Anvendelse, tabeller og tips16
2 stekebrett:
f.eks. innsettingsrille 3
3 stekebrett:
Innsettingsrille 1, 3 og 5
Generelle opplysninger
• Sett inn brettet med den skrå kanten pekende forover!
• Med Over-og Undervarme eller Varmluft kan du også steke to former ved siden
av hverandre samtidig på risten. Steketiden blir da litt lenger.
3 Ved tilberedning av dypfryste retter kan stekebrettene slå seg under stekingen. Dette
kommer av den store temperaturforskjellen mellom den dypfryste maten og stekeovn-
stemperaturen. Når brettet er avkjølt igjen, går det tilbake til opprinnelig fasong.
Om tabellen for steking av kaker
I tabellene finner du et utvalg av retter med nødvendige temperaturangivelser, tilbered-
ningstider og innsettingsriller.
• Temperaturene og tilberedningstidene er veiledende verdier, fordi resultatet er avhen-
gig av deigens sammensetning, mengden og tilberedningsformen.
• Vi anbefaler at du stiller inn den laveste temperaturverdien den første gangen, og
først ved behov, f.eks. hvis du ønsker en sterkere bruning eller hvis tilberedningen va-
rer for lenge, velger en høyere temperatur.
• Hvis du har en egen oppskrift som du ikke finner opplysninger for her, kan du ta ut-
gangspunkt i en tilsvarende oppskrift.
• Ved steking av kaker på stekebrett eller i form på flere nivåer kan steketiden bli forlen-
get med 10-15 minutter.
• Fuktige retter (f.eks. pizza, fruktkake osv.) tilberedes på ett nivå.
• Høydeforskjeller på det som tilberedes kan føre til forskjellig bruning ved starten av
stekingen. Forandre i så fall ikke temperaturinnstillingen. Bruningsforskjellene ut-
jevner seg i løpet av tilberedningsprosessen.
• Den nye stekeovnen din kan muligens steke på en litt annen måte enn det gamle ap-
paratet ditt gjorde. Derfor bør du justere de innstillingene (temperatur, steketider) og
innsettingsrillene du har vært vant med i forhold til anbefalingene i følgende tabell.
2 Ved lengre tilberedningstider kan du slå av stekeovnen ca. 10 minutter før tilberednings-
tiden er ute, for å utnytte ettervarmen.
Hvis ikke annet er angitt, gjelder tabellene for innsetting i kald stekeovn.
