P 5 PETITS PAINS DE 40
G
3 15 min. 200 ml
FILET DE POISSON (700g)
Ingrédients :
• 700 g de sandre ou de filet de truite saumonée, coupés en dés
• 100 g d'emmental râpé
• 200 ml de crème fraîche
• 50 g de chapelure
• Sel, poivre, jus de citron
•Persil haché
• 40 g de beurre pour le moule
Préparation :
Arroser les filets de poisson de jus de citron et laisser mariner. Retirer ensuite le jus en excès
avec de l'essuie-tout.
Saler et poivrer les filets de poisson de chaque côté. Les déposer ensuite dans un moule
huilé résistant à la chaleur.
Mélanger la crème, le fromage râpé, la chapelure et le persil haché et verser sur les filets
de poisson.
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 6 FILET DE POISSON
2 25 min. 250 ml
TRUITE 250-300 G
Ingrédients :
• 4 truites de 250-300 g
• Jus de citron, poivre, sel
Préparation :
Bien laver les truites à l'intérieur et à l'extérieur, arroser de jus de citron, assaisonner et les
disposer par 2 dans un moule en acier inox à plateau perforé.
Servir avec des amandes effilées grillées.
Variante de truite au bleu :
Arroser les truites d'eau vinaigrée chaude avant de les mettre dans le moule en acier inox
avec plateau perforé.
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 7 TRUITE 250-300 G
2 30 min. 400 ml
PIZZA (4 pizzas Ø 28cm)
Préparation :
Sauce tomate
Ingrédients pour la pâte :
• 500 g de farine type 405
• 250 ml d'eau
• 20 g de levure
•1 œuf
Applications, tableaux et conseils
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