2. ZELENINOVÝ TANIER 500-1000 G
Riad:
Použite riad odolný voči teplote aspoň do 100°C.
Prísady:
- 400 g karfiolu
- 200 g mrkvy
- 200 g kalerábu
- 200 g žltej a červenej papriky
Príprava:
Karfiol umyte a rozdeľte na ružičky.
Mrkvu a kaleráb ošúpte a nakrájajte na primerané kúsky.
Papriku umyte a nakrájajte na pásiky.
Všetko spolu dajte do vhodnej otvorenej nádoby a pripravujte bez vody.
Pri tomto spôsobe tepelnej úpravy nie je treba pokrm dochucovať soľou alebo korením.
Nastavenie P2 / GEMUESE 500-1000 G
Rovina zasunutia 1 a 4
Trvanie 40 min.
Objem vody 650 ml
3. Zemiakový nákyp
Riad:
Použite formu Pyrex 30x21 cm vymastenú maslom.
Prísady:
- 1000 g zemiakov
- 60 g strúhaného syra
- 200 ml smotany
- 200 ml mlieka
- soľ, čierne korenie, muškátový orech, cesnak
Príprava:
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na 3 mm plátky a umiestnite do vymastenej teplovzdornej formy.
Ochuťte soľou, korením, muškátovým orechom a cesnakom. Zmiešajte mlieko a smotanu
a zmes nalejte na zemiaky. Nakoniec pokrm posypte strúhaným syrom.
Nastavenie P3 KARTOFFELGRATIN
Rovina zasunutia 2
Trvanie 50 min.
Objem vody 200 ml
40
Pokrmy treba umiestniť do vhodnej varnej nádoby a položiť na rošt rúry. Vzdialenosť medzi
roštmi treba upraviť tak, aby mala para dobrý prístup ku každému pokrmu.
Pri príprave celého menu treba množstvo vody na ryžu zvýšiť na pomer 1:1,5 až 1:2 (v
tomto prípade sa neriaďte po
kynom v tabuľke).
Sterilizovanie nádob
Parné pečenie ponúka možnosť sterilizácie nádob, napr. detských fliaš a pod. Čisté
nádoby umiestnite hore dnom do stredu roštu zasunutého v 1. rovine zdola. Nádoby trochu
nakloňte. Doplňte maximálne množstvo vody (650 ml) a zvoľte funkciu Parné pečenie
s trvaním 40 minút pri teplote 96°C.
Tabuľka Parné pečenie
Druh pokrmu Množstvo vody
pridanej cez
zásuvku
Teplota v
°C
Rovina
zasunutia
Čas v minútach
1)
Rizoto 400 96 2 25-30
Ryža (s vodou v pomere 1:1) 650 96 2 35-40
Kukurica (s vodou v pomere 1:3) 550 96 2 35-40
Zemiaky v šupke, stredne veľké 650 96 2 50-60
Šúpané zemiaky 550 96 2 35-40
Ratatouille 400 96 2 25-30
Ružičkový kel 550 96 2 30-35
Brokolica rozdelená na ružičky 550 96 2 25-30
Karfiol, vcelku 650 96 2 40-45
Karfiol rozdelený na ružičky 600 96 2 30-35
Kyslá kapusta 650 96 2 50-60
Rajčiny, vcelku 250 96 2 15-20
Červená repa, vcelku 550 96 2 60-70
Kaleráb/zeler/fenikel, krájaný 550 96 2 35-40
Cuketa, krájaná 400 96 2 20-25
Mrkva, krájaná 550 96 2 35-40
Rozmrazovanie zeleniny 550 96 2 35
Rozmrazovanie a príprava zeleniny 650 60 2 35-40
Blanšírovanie zeleniny 250 96 2 12-15
Blanšírovanie fazule 250 96 2 20-22
Fazuľa mrazená 650 96 2 30-40
Kuracie prsia 500 96 2 30-40
Šunka 1000 g 650 96 2 50-75
Nakladané mäso 600-1000 g 650 96 2 45-55
Plnená paprika 500 96 2 30-40
Viedenské párky 250 85 2 15-20
Zohrievanie mäsového syra,
nakrájaného na 1-cm plátky
400 96 2 20-25
Rybie filé cca. 1000 g 650 96 2 35-40
Platesa – filé cca. 300 g 300 80 2 15-20
Mrazené rybie filé 500-800 g 650 96 2 30-40
Pstruhy, 170-300 g 400 85 2 15-25
Puding v miskách 500 96 2 25-35
Sádzané vajíčka 500 96 2 25-35
Dusené cestoviny 500 96 2 30-35
Vajcia, namäkko 200 96 2 8-10
Vajcia, stredne 200 96 2 10-12
Vajcia, natvrdo 200 96 2 15-20
1) Uvedené časy slúžia len na orientáciu, závisia od veľkosti a množstva pokrmu. 25
