Таблиця Приготування на парі
Вид продукту для приготуван‐
ня
Додавання во‐
ди через водо‐
підвідний ло‐
ток, мл
Темпе‐
ратура в
°C
Рівень
духової
шафи
Час
1)
в
хв.
Різото 400 96 2 25-30
Рис (з додаванням рідини 1:1) 650 96 2 35-40
Кукурудза (полента, з дода‐
ванням рідини 1:3)
550 96 2 35-40
Картопля у лушпайках, се‐
реднього розміру
650 96 2 50-60
Відварена картопля 550 96 2 35-40
Рататуй 400 96 2 25-30
Брюссельська капуста 550 96 2 30-35
Суцвіття броколі 550 96 2 25-30
Цвітна капуста, ціла 650 96 2 40-45
Суцвіття цвітної капусти 600 96 2 30-35
Квашена капуста 650 96 2 50-60
Помідори, цілі 250 96 2 15-20
Червоний буряк, цілий 550 96 2 60-70
Кольрабі/селера/фенхель, на‐
різані
550 96 2 35-40
Цукіні, нарізані 400 96 2 20-25
Морква, нарізана 550 96 2 35-40
Розморожування овочів 550 96 2 35
Розморожування і приготуван‐
ня овочів
650 60 2 35-40
Бланшування овочів 250 96 2 12-15
Бланшування квасолі 250 96 2 20-22
Квасоля глибоко заморожена 650 96 2 30-40
Грудинка курчати-бройлера 500 96 2 30-40
Солена і копчена шинка 1000 г 650 96 2 50-75
Солонина "Каселер", 600-1000
г
650 96 2 45-55
Фарширований солодкий пе‐
рець
500 96 2 30-40
Віденські ковбаски / варені те‐
лячі ковбаси
250 85 2 15-20
Застосування, таблиці та поради
25
