Lloji i
mishit
Sasia Funksioni i
furrës
Pozicioni i
raftit
Temperatu
ra °C
Koha në
minuta
Nyjë viçi 1,5-2 kg Skarë e
shpejtë
1 160 - 180 120 - 150
Mish qengji
Lloji i
mishit
Sasia Funksioni i
furrës
Pozicioni i
raftit
Temperatu
ra °C
Koha në
minuta
Kofshë
qengji,
rosto qengji
1-1,5 kg Skarë e
shpejtë
1 150 - 170 100 - 120
Shpinë
qengji
1-1,5 kg Skarë e
shpejtë
1 160 - 180 40 - 60
Mish gjahu
Lloji i
mishit
Sasia Funksioni i
furrës
Pozicioni i
raftit
Temperatu
ra °C
Koha në
minuta
Shpinë
lepuri të
egër,
kofshë
lepuri të
egër
deri në 1 kg Gatim
tradicional
1
230
1)
30 - 40
Shpinë
dreri
1,5-2 kg Gatim
tradicional
1 210 - 220 35 - 40
Kofshë
sorkadheje
1,5-2 kg Gatim
tradicional
1 180 - 200 60 - 90
1)
Nxehni furrën paraprakisht
Shpezë
Lloji i
mishit
Sasia Funksioni i
furrës
Pozicioni i
raftit
Temperatu
ra °C
Koha në
minuta
Porcione
shpendësh
200-250 g
secila
Skarë e
shpejtë
1 200 - 220 30 - 50
Gjysmë
pule
400-500 g
secila
Skarë e
shpejtë
1 190 - 210 35 - 50
Pulë,
pulastren
1-1,5 kg Skarë e
shpejtë
1 190 - 210 50 - 70
Rosë 1,5-2 kg Skarë e
shpejtë
1 180 - 200 80 - 100
Patë 3,5-5 kg Skarë e
shpejtë
1 160 - 180 120 - 180
Gjel deti 2,5-3,5 kg Skarë e
shpejtë
1 160 - 180 120 - 150
SHQIP
11
