Përdorime, tabela dhe këshilla32
Tabela e shkrirjes së akullit
Tharja
Funksioni i furrës: Me ajër përreth
• Përdorni skara të mbuluara me letër pergameni ose letër për pjekje.
• Do të keni një rezultat më të mirë në qoftë se pas gjysmës së kohës së tharjes e fikni
furrën, e hapni dhe ta lini të ftohet gjatë natës.
• Pastaj vazhdoni tharjen deri në fund.
Gjella
Koha e
shkrirjes
Min.
Koha e
shkrirjes së
mëpasshme,
min.
Shënim
Pulë1000 g 100-140 20-30
Vendoseni pulën mbi një pjatë të kthyer
filxhani në një pjatë të madhe
Kthejeni pas gjysmës së kohës
Mish, 1000g 100-140 20-30 Kthejeni pas gjysmës së kohës
Mish, 500g 90-120 20-30 Kthejeni pas gjysmës së kohës
Troftë150g 25-35 10-15 ---
Luleshtrydhe, 300g 30-40 10-20 ---
Gjalpë250g 30-40 10-15 ---
Kajmak, 2 x 200g 80-100 10-15
Kajmaku edhe mund të rrihet mirë kur në
disa vende është ende pak i ngrirë
Tortë1400g 60 60 ---
Gjella për t'u tharë
Temperatura në
°C
Niveli
Kohëzgjatja në orë
(vlerë e përafërt)
1 nivel 2 nivele
Perime
Bishtaja 60-70 3 1 / 4 6-8
Speca (shirita) 60-70 3 1 / 4 5-6
Perime për supë 60-70 3 1 / 4 5-6
Kërpurdha 50-60 3 1 / 4 6-8
Barishte 40-50 3 1 / 4 2-3
Fruta
Kumbuj 60-70 3 1 / 4 8-10
Kajsi 60-70 3 1 / 4 8-10
Copëza molle 60-70 3 1 / 4 6-8
Dardha 60-70 3 1 / 4 6-9
