20 electrolux
Einkochen
Zum Einkochen die Backofen-Funktion Kon-
ventionelle Beheizung verwenden.
Gläser
• Zum Einkochen nur handelsübliche Glä-
ser gleicher Größe verwenden.
3 Gläser mit Twist-Off- oder Bajonett-
Verschluss und Metalldosen sind
ungeeignet.
Einsatzebenen
• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene
verwenden.
Hinweise zum Einkochen
• Verwenden Sie zum Einkochen das
Backblech. Darauf haben bis zu sechs
Gläser mit je einem Liter Inhalt Platz.
• Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt
und zugeklammert sein.
• Stellen Sie die Gläser so in das Back-
blech, dass sie sich gegenseitig nicht
berühren.
• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, damit im Backofen ausrei-
chend Feuchtigkeit entsteht.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Glä-
sern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-Glä-
sern nach ca. 35-60 Minuten), den
Backofen ausschalten oder die Tempe-
ratur auf Stufe 1 zurückstellen (siehe Ta-
belle).
Tabelle Einkochen
Die angegebenen Einkochzeiten und Tem-
peraturstufen sind Richtwerte.
Einkochgut
Tempera-
turstufe
Einkochen
bis Perlbe-
ginn
Min.
Weiter einko-
chen bei
Temperatur -
stufe 1
Min.
Anschließend im
ausgeschalteten
Backofen stehen
lassen
Min.
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren,
Himbeeren, reife Stachel-
beeren
2 35-40 --- ---
Unreife Stachelbeeren 2 35-40 15 ---
Steinobst
Birnen, Quitten, Pflaumen/
Zwetschgen
2 35-40 15 ---
Gemüse
Karotten/Möhren 2 50 15 60
Mixed Pickles 2 50 15 ---
Kohlrabi, Erbsen, Spargel 2 50 80-120 45-60
