Cozinhar em vários níveis
Tipo de alimento
Cozer em intervalos (introduzir no máx. 250 ml
de água)
Temperatura em
°C
Tempo em min. Níveis do forno
Pães diversos 500-1000 g 180-190 50-60 2
Pãezinhos 40-60 g 210-220 20-25 3
Pãezinhos frescos 30-40 g 220 10-15 3
Pãezinhos frescos congelados 30-40 g 220 10-15 3
Baguettes frescas 40-50 g 200 10-15 3
Baguettes frescas congeladas 40-50 g 200 10-15 3
Corte assados inteiros em porções antes de aquecer. Os tempos e temperaturas indicados
são referências, variam mediante o tamanho e quantidades de alimentos.
Cozer no forno
Função do forno: Ar quente múltiplo ou Ar quente húmido
Formas para bolos
• Para Ar quente múltiplo
ou Ar quente húmido são indicadas formas de metal
claras.
Níveis do forno
• É possível cozer bolos com Ar quente húmido
num nível.
• Com Ar quente circulante
poderá cozer simultaneamente até 2 tabuleiros:
1 tabuleiro:
p. ex. nível 2
1 forma para bolos:
p. ex. nível 1
2 tabuleiros:
p. ex. níveis 2 e 4
2
2
1
1
44
2
2
26
Sugestões, tabelas e recomendações
