Multi-aria calda e Cottura a vapore di seguito
La combinazione di Multi-aria calda
e Cottura a vapore consente di cuocere in
forno carne, verdure e contorni di seguito e con Cottura a vapore
è possibile continuare
la cottura contemporaneamente, in modo che le pietanze possano essere servite contem-
poraneamente.
• Cucinate l'arrosto con la funzione Multi aria calda
.
• Inserite nel forno la verdura e i contorni disposti in pentole termoresistenti.
• Avviate la funzione Cottura a vapore
e terminate contemporaneamente la cottura
di tutte le pietanze.
Per avviare la funzione Cottura a vapore il forno deve essersi raffreddato fino ad una
temperatura di circa 80°C (vedere display della temperatura). Per raffreddare in fretta, aprite
la porta del forno.
Tabella Multi-aria calda e Cottura a vapore di seguito
Tipo di pietanza
Multi-aria calda Cottura a vapore (Aggiunta d'ac-
qua max. 650 ml)
Temp. in °C Carne Tem-
po in min.
Carne e contorni
Tempo in min.
Livello di inseri-
mento
Arrosto di manzo 1 kg
Cavoletti di Bruxelles, po-
lenta
180 60-70 30-35 1
3
Arrosto di maiale 1 kg,
Patate, verdure,
sugo per arrosto
180 60-70 30-35 1
3
Arrosto di vitello 1 kg,
riso, verdure,
180 50-60 30-35 1
3
Le temperature e i tempi indicati sono valori indicativi, variano secondo le dimensioni e la
quantità. La temperatura al cuore dell'alimento per la carne prima del passaggio a Cottura
a vapore deve essere di 60-63°C.
A colpi di vapore
Il tipo di cottura A colpi di vapore è idonea in particolare per rosolare grandi pezzi di carne,
scongelare e riscaldare cibi già cotti in porzioni.
Tabella A colpi di vapore
Cottura su diversi livelli
Tipo di pietanza
A colpi di vapore (Aggiunta d'acqua max. 250
ml)
Temperatura in
°C
Tempo min. Livelli
Menu riscaldato 6 piatti Ø 24 cm 110 15-20 2 e 4
Arrosto di maiale 1000 g, 180 90-100 2
Arrosto di manzo 1000 g 180 90-100 2
Applicazioni, tabelle e suggerimenti
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