Ïðèìåð: áðîêêîëè íå äîëæíà õðà
-
íèòüñÿ ñ ÿáëîêàìè, ò.ê. ÿáëîêè âû
-
äåëÿþò íàòóðàëüíûé ãàç, à áðîê
-
êîëè î÷åíü âîñïðèèì÷èâà ê
íàòóðàëüíîìó ãàçó. Ïðè òàêîì õðà
-
íåíèè ñðîê õðàíåíèÿ áðîêêîëè
çíà÷èòåëüíî ñîêðàùàåòñÿ ïî ñðàâ
-
íåíèþ ñ åå îáû÷íûì ñðîêîì õðà
-
íåíèÿ.
Íåóïàêîâàííûå ïðîäóêòû
æèâîòíîãî è ðàñòèòåëüíîãî
ïðîèñõîæäåíèÿ
Íåóïàêîâàííûå ïðîäóêòû æèâîòíîãî
è ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ õðà-
íèòå ðàçäåëüíî. Åñëè Âû õðàíèòå èõ
â îäíîì áîêñå, òî îáÿçàòåëüíî óïà-
êóéòå èõ. Òàêèì îáðàçîì áóäóò ïðå-
äîòâðàùåíû èçìåíåíèÿ íà ìèêðîáèî-
ëîãè÷åñêîì óðîâíå.
Áîãàòûå áåëêàìè ïðîäóêòû
Îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî áîãàòûå
áåëêàìè ïðîäóêòû ïîðòÿòñÿ áûñò-
ðåå.
Ýòî îçíà÷àåò, ÷òî ìîðåïðîäóêòû
ïîðòÿòñÿ áûñòðåå, ÷åì ðûáà, à ðûáà
ïîðòèòñÿ áûñòðåå, ÷åì ìÿñî.
Ìÿñî
Õðàíèòå ìÿñî â îòêðûòîì âèäå.
(Îòêðûòü ïëåíêè è êîíòåéíåðû.) Â
ðåçóëüòàòå ïîäñûõàíèÿ ïîâåðõíîñòè
ìÿñà çàäåðæèâàåòñÿ ïðîíèêíîâåíèå
â íåãî ìèêðîáîâ, ÷òî îáåñïå÷èâàåò
ëó÷øóþ åãî ñîõðàííîñòü. Íå äîïóñêà
-
åòñÿ êîíòàêò ðàçëè÷íûõ ñîðòîâ ìÿñà,
îíè âñåãäà äîëæíû õðàíèòüñÿ â îò
-
äåëüíîé óïàêîâêå. Ýòî ïðåäîòâðàòèò
èõ ïðåæäåâðåìåííóþ ïîð÷ó èç-çà ïå
-
ðåíîñà áàêòåðèé.
Îïòèìàëüíîå èñïîëüçîâàíèå õîëîäèëüíîé êàìåðû
24
