Тип продукта Регулировка влажности Срок хранения
Говядина, дичь,
нарезка, птица
^ "сухо"
до 7 дней
Томатный соус
^ "сухо"
до 4 дней
Рыба, мидии, вареное
мясо
^ "сухо"
до 3 дней
Вареные дары моря
^ "сухо"
до 2 дней
Салат, овощи
Морковь, травы,
брюссельская
капуста, сельдерей
"влажно"
до 1 месяца
Артишоки, цветная капуста,
цикорий, латук "айсберг",
индау, валериана, латук,
лук-порей, красный цикорий
(УУ) -»лажно-
до 21 дня
Брокколи, китайская
капуста, рапс,
капуста, редис
(УУ) ■алажно"
до 14 дней
Савойская капуста,
горошек, репа
(УУУ ■.лажно■
до 10 дней
Зеленый лук, спаржа,
шпинат
т •алажно"
До 7 дней
Фрукты (*)
Груши, финики
(свежие), клубника,
персики (*)
т ■.лажно■
до 1 месяца
Яблоки (нечувствительные
к холоду), айва
т ■.лажно■
до 21 дня
Сливы (*), ревень,
крыжовник
т ■.лажно■
до 20 дней
Абрикосы, вишня
т ■.лажно■
до 14 дней
Сливы, виноград
т ■.лажно■
до 10 дней
(*) Чем выше зрелость фрукта, тем меньше срок хранения.
21
