63 SF
Hillot
Hillon, marmeladin ja chutneyn valmistus
sujuu mikroaaltouunissa paljon nopeammin
ja siistimmin kuin liedellä isossa kattilassa.
Lisäksi mikroaaltouunissa voi valmistaa
hilloja ja muita säilykkeitä pienissä erissä
aina tarpeen mukaan, joko tuoreista tai
pakastetuista hedelmistä.
Astian koko
Käytä aina hyvin tilavaa lasikulhoa. ÄLÄ
KÄYTÄ mikroaaltouunissa hillokattilaa tai
kasaria.
Peittäminen
Älä peitä kulhoa kannella kypsennyksen
aikana.
Lasipurkkien sterilointi
Hillopurkit voi steriloida mikroaalloilla ennen
täyttämistä. Täytä purkit puolilleen vedellä
ja kuumenna teholla 1000 W, kunnes vesi
kiehuu
(noin 3 minuuttia kahta purkkia kohden).
Kaada vesi pois ja anna purkkien kuivahtaa
alassuin talouspaperin päällä. Purkkien on
oltava lämpimiä, kun ne täytetään hillolla.
Älä steriloi mikroaalloilla
tuttipulloja.
Älä kuumenna purkkeja enää
mikroaaltouunissa, kun ne on täytetty
hillolla.
Sekoittaminen
Käytä hillon tai chutneyn sekoittamiseen
puulusikkaa, mutta ÄLÄ jätä lusikkaa uuniin
hillon keittämisen ajaksi.
Sopiva sakeusaste
Laita kylmälle lautaselle muutama nokare
hilloa tai marmeladia (laita ensin lautanen
jääkaappiin hillonkeiton ajaksi). Anna
jäähtyä. Hillon pinnan pitäisi rypistyä, kun
hipaiset sitä sormella.
ainekset
Hillon määrä valmiina noin 1,5 kg
675 g luumuja tai kriikunoita
200 ml vettä
675 g hillosokeria
30 ml sitruunamehua
5 ml voita
Astia: 1 x 2 litran Pyrex®-vuoka
Tarvikkeet: ei mitään
1. Pistele luumuja haarukalla ja laita ne isoon Pyrex®-vuokaan,
jossa on vettä. Aseta vuoka uunin pohjalle ja kypsennä
10 minuuttia asetuksella 600 W MIKROAALTO tai kunnes
hedelmät ovat pehmeitä.
2. Lisää muut ainekset ja kypsennä 5 minuuttia asetuksella
1000 W MIKROAALTO. Sekoita usein kypsennyksen aikana.
Pyyhi mahdolliset sokeriroiskeet vuoan ympäriltä ja kuumenna
kiehuvaksi asetuksella 1000 W MIKROAALTO.
3. Jatka kypsentämistä noin 25-30 minuuttia asetuksella 1000 W
MIKROAALTO, kunnes seos sakenee hilloksi.
4. Anna jäähtyä hieman. Poista luumuista kivet ja säilö
purkkeihin. Kiinnitä purkkeihin etiketit.
Luumuhillo
Ohjeet
