8. CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI
8.1 Esempi di impiego del
piano cottura
I dati della tabella seguente sono da in-
tendersi come indicativi.
Livello di
potenza
Usare per: Tempo
(min.)
Suggerimenti
1-2 Salse, sciogliere: burro,
cioccolata, gelatina
5 - 25 Mescolare di tanto in
tanto
1-2 Rassodare: omelette, uova
al forno
10 - 40 Coprire con un coper-
chio
2-3 Cuocere riso e pietanze a
base di latte, riscaldare
pietanze pronte
25 - 50 Aggiungere una quantità
di liquido almeno doppia
a quella del riso, mesco-
lare di tanto in tanto i
preparati a base di latte
3-4 Cuocere a vapore verdure,
pesce, carne
20 - 45 Aggiungere alcuni cuc-
chiai di liquido
4-5 Cuocere al vapore le pata-
te
20 - 60 Max. ¼ l di acqua per
750 g di patate
4-5 Cuocere grandi quantità di
alimenti, stufati e zuppe
60 - 150 Fino a 3 l di liquido più
gli ingredienti
6-7 Cottura delicata: cotolette,
cordon bleu, costolette,
polpette, salsicce, fegato,
besciamella, uova, frittelle,
krapfen
secondo
necessità
Girare il piatto a metà
tempo
7-8 Frittura, frittelle di patate,
lombate, bistecche
5 - 15 Girare il piatto a metà
tempo
9 Portare ad ebollizione grandi quantità d'acqua, cuocere la pasta,
rosolare la carne (gulasch, stufati), friggere patatine
La temperatura ed i tempi di cot-
tura specificati nelle tabella sono
valori indicativi. Possono variare
in base alle ricette, alla qualità ed
alla quantità degli ingredienti uti-
lizzati.
8.2 Cottura
Istruzioni generali
• Il vostro nuovo forno può cuocere o
arrostire in modo differente rispetto al
forno posseduto in precedenza. Per-
tanto è consigliabile adattare le impo-
stazioni usate solitamente (temperatu-
ra, tempi di cottura) e le posizioni del-
la griglia alle raccomandazioni conte-
nute nelle tabelle seguenti.
• Nel caso di tempi di cottura prolunga-
ti è possibile spegnere il forno circa 10
minuti prima, per sfruttare il calore re-
siduo.
Con cibi surgelati le lamiere per dolci
utilizzate possono deformarsi durante
la cottura. Una volta raffreddate, la
curvatura scompare.
Come utilizzare le Tabelle di Cottura
• Al primo utilizzo, si consiglia di impo-
stare la temperatura più bassa.
• Se non è possibile trovare le imposta-
zioni per una determinata ricetta, fare
riferimento a quella più simile.
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