• Poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 150 g de céleri finement coupé
• 1 poireau découpé
• 1 petite boîte de tomates finement coupées (400 g)
• 250 ml de crème
• 2 gousses d’ail pelées et écrasées
• Romarin et thym frais.
Préparation :
Avec un couteau bien aiguisé, faites des entailles croisées dans la peau. Salez, poivrez, sai-
sissez la viande à l'huile d'olive dans un plat à rôtir placé sur la cuisinière, puis retirez. Faites
suer le céleri et le poireau dans un peu d'huile dans un plat à rôtir, puis ajoutez les tomates,
la crème, les gousses d'ail, le romarin et le thym, mélangez et posez la palette de porc sur la
préparation. Mettez au four.
– Temps de cuisson : 130 minutes
– Niveau d'enfournement : 1
Rôti de veau
Réglages :
Pesée automatique Plage de réglages pour un morceau entre 1 kg et 3 kg
Préparation :
Assaisonner la viande selon votre goût et la mettre dans une sauteuse. Ajouter de l’eau ou
un autre liquide ; le fond du plat doit être recouvert de 10 à 20 mm de liquide. Couvrir avec
un couvercle.
– Niveau d'enfournement : 1
Jarret de veau
Ingrédients :
• 1 jarret de veau entre 1,5 et 2 kg
• 4 tranches de jambon
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de basilic
• 1 petite boîte de champignons émincés (280 g)
• Légumes (carottes, poireaux, céleri, persil)
• Eau
Préparation :
Faites 8 découpes dans le sens de la longueur du jarret de veau. Coupez les quatre tranches
de jambon en deux et placez-les dans les fentes. Mélangez l'huile, le paprika et le basilic et
versez sur le jarret de veau. Placez le jarret de veau dans un plat et recouvrez de champi-
gnons. Ajoutez les légumes et l'eau au jarret de veau ; le fond du plat doit être recouvert de
10 à 15 mm de liquide. Retournez le rôti au bout de 30 minutes.
20 Recettes en mode Cuisson assistée
