Вид випічки Рівень полички Температура (°C) Час (хв.)
Тарт фламбе
(страва ельзась‐
кої кухні, схожа
на піцу)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Пиріжки з начин‐
кою
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Попередньо прогрійте духовку
2)
Використовуйте глибоке деко
11.9 Смаження
• Для смаження використовуйте жа‐
ростійкий посуд (ознайомтеся з ін‐
струкціями виробника).
• Великі шматки можна смажити без‐
посередньо на глибокому деці (за
наявності) або на комбінованій ре‐
шітці над глибоким деком.
• Нежирне м’ясо слід смажити у ємко‐
сті для смаження із кришкою. Завдя‐
ки цьому м’ясо буде соковитішим.
• Всі види м’яса, які потрібно підсма‐
жити до утворення хрумкої скорин‐
ки, можна смажити у посуді для сма‐
ження без кришки.
• Ми рекомендуємо смажити м'ясо та
рибу в духовій шафі вагою лише від
1 кг.
• Щоб соки або жир від м’яса не випа‐
лювалися на деко, налийте в глибо‐
ке деко невелику кількість води.
• Переверніть смаженину при потребі
(через 1/2 - 2/3 часу готування).
• Полийте великі шматки м'яса та пти‐
ці їхнім соком декілька разів під час
смаження. Завдяки цьому дося‐
гається кращий результат при сма‐
женні.
• Прилад можна вимкнути приблизно
за 10 хвилин до завершення часу
смаження, так щоб скористатися за‐
лишковим теплом.
11.10 Смаження з турбо-грилем
Яловичина
Тип м’яса Кількість
Функція
духовки
Рівень по‐
лички
Темпера‐
тура (°C)
Час (хв.)
Тушковане
м’ясо
1 - 1,5 кг
Традицій‐
не приго‐
тування
1 230 120 - 150
Ростбіф чи
філе: непрос‐
мажено
на кожен
см товщи‐
ни
Турбо-
гриль
1
190 - 200
1)
5 - 6
Ростбіф чи
філе: помір‐
не просма‐
ження
на кожен
см товщи‐
ни
Турбо-
гриль
1
180 - 190
1)
6 - 8
Ростбіф чи
філе: добре
просмажено
на кожен
см товщи‐
ни
Турбо-
гриль
1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Попередньо прогрійте духовку
30
www.aeg.com
