Küpsetise tüüp Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg min.
Flammekuchen (pit‐
sataoline Elsassi
roog)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Pirukad
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Soojendage ahi ette
2)
Kasutage sügavat panni
PRAED
Üldised juhised:
• Kasutage praadide valmistamiseks kuuma‐
kindlaid nõusid (vt tootja juhiseid).
• Suuri praetükke võib valmistada sügaval rösti‐
mispannil või röstimispanni kohale asetatud
ahjurestil. (Kui see on olemas)
• Taisest lihast praadide valmistamisel kasuta‐
ge kaanega praenõusid. Nii jääb liha mahla‐
sem.
• Kõiki praade, mille puhul soovitakse pruunis‐
tamist või krõbedat koorikut, võiks küpsetada
kaaneta röstimispannil.
• Soovitame ahjus küpsetada liha ja kala, mis
kaalub vähemalt 1 kg.
• Et lihamahl kaduma ei läheks või väljavalguv
rasv panni külge ei kõrbeks, soovitame rösti‐
mispannile kallata pisut vett.
• Soovi korral pöörake liha ümber (pärast 1/2 -
2/3 küpsetusaja möödumist).
• Kastke suuri praade ja linnuliha praeleemega
mitu korda küpsetamise jooksul. Nii saate
mahlakama prae.
• Jääkkuumuse ärakasutamiseks võite ahju 10
minutit enne küpsetusaja lõppu välja lülitada.
KÜPSETAMINE TURBOGRILLIGA
Loomaliha
Liha tüüp Kogus
Ahju funktsi‐
oon
Riiuli tasand
Temperatuur
°C
Aeg min.
Pajapraad 1-1,5 kg
Ülemine +
alumine kuu‐
mutus
1 230 120 - 150
Rostbiif või filee:
väheküps
paksuse cm
kohta
Turbogrill 1
190 - 200
1)
5 - 6
Rostbiif või filee:
poolküps
paksuse cm
kohta
Turbogrill 1
180 - 190
1)
6 - 8
Rostbiif või filee:
täisküps
paksuse cm
kohta
Turbogrill 1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Soojendage ahi ette
Sealiha
Liha tüüp Kogus
Ahju funktsi‐
oon
Riiuli tasand
Temperatuur
°C
Aeg min.
Abatükk, kael,
kints
1-1,5 kg Turbogrill 1 160 - 180 90 - 120
Karbonaad, ribi‐
praad
1-1,5 kg Turbogrill 1 170 - 180 60 - 90
Pikkpoiss 750 g – 1 kg Turbogrill 1 160 - 170 50 - 60
8
www.aeg.com
