4.
Επιλέξτε τη λειτουργία Χαμηλή Θερ‐
μοκρασία και καθορίστε τη σωστή τε‐
λική θερμοκρασία πυρήνα.
Φαγητό για
μαγείρεμα
Βάρος (g) Θέση σχάρας
Θερμοκρασία
σε °C
Χρόνος σε λε‐
πτά
Ψητό βοδινό 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Βοδινό φιλέτο 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Ψητό Μοσχά‐
ρι
1000 - 1500 1 120 120 - 150
Μπριζόλες 200 - 300 3 120 20 - 40
11.7 Πίτσα
Τύπος εδέσματος Θέση σχάρας
Θερμοκρασία σε
°C
Χρόνος (λεπτά)
Πίτσα (λεπτή ζύ‐
μη)
2
200 - 230
1)2)
15 - 20
Πίτσα (με πολλές
επικαλύψεις)
2 180 - 200 20 - 30
Τάρτες 1 180 - 200 40 - 55
Σουφλέ με σπανά‐
κι
1 160 - 180 45 - 60
Κις Λορέν 1 170 - 190 45 - 55
Ελβετική φλαν 1 170 - 190 45 - 55
Μηλόπιτα, σκεπα‐
σμένη
1 150 - 170 50 - 60
Πίτα με λαχανικά 1 160 - 180 50 - 60
Άζυμο ψωμί
2
230 - 250
1)
10 - 20
Τάρτα με φύλλο
κρούστας
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammekuchen
(Πίτσα Αλσατίας)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Πιροσκί (η ρωσική
εκδοχή του καλ‐
τσόνε)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Προθερμάνετε το φούρνο.
2)
Χρησιμοποιήστε ταψί ψησίματος/ γκριλ.
11.8 Ψήσιμο
• Χρησιμοποιείτε πυρίμαχα σκεύη για το
ψήσιμο (ανατρέξτε στις οδηγίες του κα‐
τασκευαστή).
• Μπορείτε να τοποθετήσετε μεγάλα
κομμάτια για ψήσιμο απευθείας στο
ταψί ψησίματος/ γκριλ (αν υπάρχει) ή
στη μεταλλική σχάρα πάνω από το τα‐
ψί ψησίματος/ γκριλ.
• Ψήστε άπαχα κρέατα σε ταψί ψησίμα‐
τος με το καπάκι. Έτσι, το κρέας δεν
θα στεγνώσει.
• Όλα τα είδη κρέατος που θέλετε να ρο‐
δίσουν ή να αποκτήσουν κρούστα,
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 29
