Çàñòîñóâàííÿ, òàáëèö³ òà ïîðàäè24
Êîðæ³ ç³ çäîáíîãî ò³ñòà
äëÿ òîðòà
Ôóíêö³ÿ «Ãàðÿ÷å
ïîâ³òðÿ» òà
ê³ëüöåâèé
íàãð³âà÷
3 150-170 0:20-0:25
Çàêðèòèé ÿáëó÷íèé òîðò Âåðõí³é / íèæí³é
íàãð³â
1 170-190 0:50-1:00
ßáëó÷íèé ïèð³ã (2ôîðìè,
Ø20ñì, ðîçòàøîâàí³
ä³àãîíàëüíî)
Ôóíêö³ÿ «Ãàðÿ÷å
ïîâ³òðÿ» òà
ê³ëüöåâèé
íàãð³âà÷
1 160 1:10-1:30
ßáëó÷íèé ïèð³ã (2ôîðìè,
Ø20ñì, ðîçòàøîâàí³
ä³àãîíàëüíî)
Âåðõí³é / íèæí³é
íàãð³â
1 180 1:10-1:30
ϳêàíòíèé ïèð³ã
(íàïðèêëàä, "ʳø ëîðåí")
Ôóíêö³ÿ «Ãàðÿ÷å
ïîâ³òðÿ» òà
ê³ëüöåâèé
íàãð³âà÷
1 160-180 0:30-1:10
Ïèð³ã ³ç ñèðîì Âåðõí³é / íèæí³é
íàãð³â
1 170-190 1:00-1:30
Âèï³÷êà íà äåêàõ
Ïëåò³íêà/â³íîê ç
äð³æäæîâîãî ò³ñòà
Âåðõí³é / íèæí³é
íàãð³â
3 170-190 0:30-0:40
гçäâÿíèé êåêñ Âåðõí³é / íèæí³é
íàãð³â
3 160-180
1)
0:40-1:00
Õë³á (æèòí³é)
-ñïî÷àòêó
-ïîò³ì
Âåðõí³é / íèæí³é
íàãð³â
1
230
1)
160-180
0:25
0:30-1:00
Ò³ñòå÷êà ç³ çáèòèìè
âåðøêàìè/åêëåðè
Âåðõí³é / íèæí³é
íàãð³â
3 160-170
1)
0:15-0:30
Á³ñêâ³òíèé ðóëåò Âåðõí³é / íèæí³é
íàãð³â
3 180-200
1)
0:10-0:20
Ñîëîäêèé ïèð³ã ç
ïîñèïêîþ, ñóõèé
Ôóíêö³ÿ «Ãàðÿ÷å
ïîâ³òðÿ» òà
ê³ëüöåâèé
íàãð³âà÷
3 150-160 0:20-0:40
Ïèð³ã, ïîñèïàíèé ïåðåä
âèï³÷êîþ êðèøèâîì ³ç
âåðøêîâîãî ìàñëà ³
öóêðîâîãî ï³ñêó
Âåðõí³é / íèæí³é
íàãð³â
3 190-210
1)
0:15-0:30
Âèä
âèï³÷êè
Ôóíêö³ÿ äóõîâî¿
øàôè
гâåíü
äóõîâî¿
øàôè
Òåìïå-
ðàòóðà
°C
×àñ
ãîä.: õâ.
