
23Primeri uporabe, tabele in nasveti
jabolèna pita (2modela
Ø20cm, diagonalno
zamaknjena)
Gretje sp. in zg. 1 180 1:10-1:30
pikantna pita (npr. Quiche
Lorraine)
Vroèi zrak 1 160-180 0:30-1:10
skutna torta Gretje sp. in zg. 1 170-190 1:00-1:30
Pecivo na pekaèih
pletenica/pleten kolaè Gretje sp. in zg. 3 170-190 0:30-0:40
božièni kolaè Gretje sp. in zg. 3 160-180
1)
0:40-1:00
kruh (ržen kruh)
-najprej
-potem
Gretje sp. in zg. 1
230
1)
160-180
0:25
0:30-1:00
princeske/žepki Gretje sp. in zg. 3 160-170
1)
0:15-0:30
rolada Gretje sp. in zg. 3 180-200
1)
0:10-0:20
pecivo z mrvicami Vroèi zrak 3 150-160 0:20-0:40
masleno/sladko pecivo Gretje sp. in zg. 3 190-210
1)
0:15-0:30
sadni kolaè
(na kvašenem/
umešanem testu)
2)
Vroèi zrak 3 150 0:35-0:50
sadni kolaè
(na kvašenem/
umešanem testu)
2)
Gretje sp. in zg. 3 170 0:35-0:50
sadni kolaè na krhkem
testu
Vroèi zrak 3 160-170 0:40-1:20
razrezan kolaè z
obèutljivo oblogo (npr.
skuta, smetana, praženi
orehi in mandlji)
Gretje sp. in zg. 3 160-180
1)
0:40-1:20
pica (z veliko obloge)
2)
Vroèi zrak 1 180-200
1)
0:30-1:00
pica (tanka) Vroèi zrak 1 200-220
1)
0:10-0:25
mlinci Vroèi zrak 1 200-220 0:08-0:15
pite (CH) Vroèi zrak 1 180-200 0:35-0:50
Drobno pecivo
piškoti iz krhkega testa Vroèi zrak 3 150-160 0:06-0:20
brizgano pecivo Vroèi zrak 3 140 0:20-0:30
brizgano pecivo Gretje sp. in zg. 3 160
1)
0:20-0:30
pecivo iz umešanega
testa
Vroèi zrak 3 150-160 0:15-0:20
beljakovo pecivo, poljubèki Vroèi zrak 3 80-100 2:00-2:30
Vrsta
peciva
Funkcija peèice
Višina
vodila
Temperatura
°C
Èas
ure: min.