23Utilizãri, tabele ºi sfaturi
Instrucþiuni cu privire la tabelul de coacere
În tabel gãsiþi informaþii despre temperatura, timpi de gãtire ºi nivele
corespunzãtoare mai multor feluri de mâncare.
• Temperaturile ºi timpii de coacere sunt valori orientative, pentru cã ele sunt
dependente de conþinutul aluatului, de cantitate ºi de forma de coacere.
• Vã recomandãm ca la prima utilizare sã reglaþi valoarea cea mai micã a
temperaturii ºi abia la nevoie de exemplu, când se doreºte o rumenire mai
intensã sau dacã durata de coacere dureazã prea mult, selectaþi o duratã de
coacere mai ridicatã.
• Dacã nu gãsiþi date concrete pentru o anumitã reþetã, orientaþi-vã dupã un fel
de mâncare similar.
• La coacerea prãjiturilor pe tava de coacere sau în forme pe mai multe nivele,
este posibil ca timpul de coacere sã fie mai lung cu 10-15 minute.
• Aluaturi mai moi (de exemplu pizza, prãjiturã cu fructe etc.) vor fi preparate pe
un nivel.
• Diferenþa de înãlþime la începerea procesului de coacere a produselor ce
trebuie coapte poate sã ducã la diferite grade de rumenire. În acest caz vã
rugãm sã nu modificaþi reglajele temperaturii. Diferenþele de rumenire se
compenseazã pe timpul procesului de coacere.
• Noul dumneavoastrã cuptor poate sã aibã un alt comportament la coacere/
frigere faþã de aparatul de pânã acuma. De aceea adaptaþi reglajele obiºnuite
(temperaturã, timpi de gãtire) ºi nivele de utilizare recomandãrilor din tabelele
urmãtoare.
2 În cazul timpilor mai lungi de coacere puteþi opri cuptorul cu circa 10 minute
mai repede pentru a utiliza cãldura rezidualã.
Tabelele sunt valabile, atâta timp cât nu este altceva precizat, pentru
introducerea produsului în cuptorul rece.
Tabel pentru coacere
Coacere pe un singur nivel
Tipul
produsului de copt
Funcþiacuptorului
Nivel de
utilizare
Tempe-
raturã
°C
Timp
Ore:
Minute
Coacere în forme
Cozonac înalt sau rotund
cu gaurã la mijloc
Aer cald 1 150-160 0:50-1:10
Pandiºpan/chec îmbrãcat
în ciocolatã
Aer cald 1 140-160 1:10-1:30
Tort de biscuiþi Aer cald 1 140 0:25-0:40
Tort de biscuiþi Sus si jos 1 160 0:25-0:40
Cocã fragedã pentru blat
de tort
Aer cald 3 170-180
1)
0:10-0:25
Cocã pentru chec Aer cald 3 150-170 0:20-0:25
