33Izmantošana, tabulas un padomi
Konservēšana
Cepeškrāsns funkcija: Apakšējā karsēšana
• Konservēšanai izmantot tikai vienāda lieluma standarta burkas.
• Burkas ar atskrūvējamu vāku vai bajonetnoslēgu un skārda kārbas
nav piemērotas.
• Konservēšanai izmantot 1. līmeni no apakšas.
• Konservēšanai izmantojiet cepešpannu. Zu cepešpannas ir vieta līdz
sešām burkām ar viena litra tilpumu.
• Visām burkām jābūt vienādi piepildītām un aizvākotām.
• Novietojiet burkas uz pannas tā, lai tās neskartu viena otru.
• Uzlejiet uz pannas apm. 1/2 litru ūdens, lai cepeškrāsnī rastos
pietiekami daudz mitruma.
• Tiklīdz pirmajās burkās šíidrums sāk burbuïot (1-litraburkām pēc
apm. 35-60 minūtēm), izslēgt cepeškrāsni vai atgriezt temperatūru
atpakaï uz 100°C (skat. tabulu).
Konservēšanas tabula
Dotais konservēšanas laiks un temperatūra ir orientējošas vērtības.
Konservējamie produkti
Temperatūra
°C
Ievārīt līdz sākas
burbuïošana
Min.
Tālāk vārīt pie
100°C
Min.
Augïi-ogas
Zemenes,
mellenesavenes, gatavas
ērkšíogas
160-170 35-45 ---
Zaïas ērkšíogas 160-170 35-45 10-15
Augïi ar kauliòiem
Bumbieri, aivas, plūmes 160-170 35-45 10-15
Dārzeòi
Burkāni
1)
1)Atstātizslēgtā cepeškrāsnī
160-170 50-60 5-10
Guríi 160-170 50-60 ---
Mikspikls 160-170 50-60 15
Kolrābji, ziròisparìeïi 160-170 50-60 15-20
