13РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
НАИМЕНОВАНИЕ СРОКИ СОХРАННОСТИ
ПРОДУКТОВ МЕСЯЦЫ, НЕ БОЛЕЕ
Яг од ы 10 — 12
О в о щ и 10 — 12
Говядина 10 — 12
Баранина 8 — 10
Телятина 6
Свинина 3
Внутренности 3
Домашняя птица 3 — 6
Рыба (нежирная) 6 — 8
Рыба (жирная) 2 — 4
Готовые блюда 1 — 2
Изделия из теста 2 — 4
Рек омендуется указывать на каждой
упаковке наименование продукта, дату
загрузки в отделение морозильника.
Мак симальное количество продуктов
(мощность замораживания) в кг, которое
может быть заморожено в течение
24 часов при температуре окружающего
воздуха плюс 25°С, указано в п.8.1.1.
8.1.8. Продукты, готовые для замораживания
и хранения, можно располагать в один
или два ряда – для обес печения
замораживания за сутки.
8.1.9. Для замораживания следующей массы
продуктов уже замороженные продукты
извлечь из отделений «замораживания»
и перел ожит ь в отделения зоны
«хранение».
После переключения переключателя на
режим «хранение» продукты последней
закладки можно оставить на хранение в
зоне «замораживания».
8. 1.10. Предварительно замороженные
продукты можно хранить в любом
отделении, маркированном «***».
Отделение морозильника, марки-
рованн ое «**», предназначено для
непродолжительного хранения
продуктов (1-2 недели).
8.2 Хранение продуктов.
8.2.1 При хранении продуктов,
замороженных в домашних условиях,
следует соблюдать с роки хранения,
указанные ниже.
При хранении продуктов, замороженных
промышленным способом, необходимо
соблюдать сроки хранения, указанные
на упаковке.
Для обеспеч ения качественного
хранения следует ис ключать сопри-
косновение замораживаемых и
хранящихся прод уктов, для чего
необходимо своевременно перекла-
дывать заморож енные продукты на
освобожденные места в корзинах.
Не рекоменд уетс я повторно з амора-
живать размороженные продук ты.
Повтор ное замораживание рекомен-
дуется только п осле кул инарной
обработки.
8.2.2. Не рекомендуется слишком часто
отк рывать д верь, а такж е оставлять
дверь морозильника открытой дольше,
чем это необходимо для выполнения той
или иной операции (положить продукты,
взять их). Если это правило не
соблюдается, на полках испарителя
образуется иней, который ухудшает
замораж ивающую способность
морозильника и увеличивает расход
электроэнергии.
8.2.3. При крат ковременном перерыве в
подачах электроэнергии отк рывать
дверь морозильника не рекомендуется.
При полной загрузк е морози льника
непродолжительное отключен ие
эл ектроэнергии не оказывает
сущ ественного влияния на качество
замороженных продуктов.
8. 2.4. Не допускается помещать в
морозильник жидкие продукты в
стеклянной тар е, прохладительные
напитки и углекислотные ж идкости в
бутылках или закупоренных банках.
8.2.5. Не допускается класть в морозильник
горячие и теплые продукты в любом
режиме работы морозильника.
8.3 Приготовление пищевого льда.
Ванночку для льда (рис.1) заполнить
питьевой водой, не доливая до кpая
4-5 мм, и поместить в любом свободном
месте морозиль ника, кроме нижней
кор зины. Лед может быть получен в
