19
NL
Kooktips (vervolg)
Handmatig ontdooien
Microgolven zijn bijzonder geschikt voor het ontdooien van ingevroren voedsel. De
microgolven zorgen ervoor dat het ingevroren voedsel in weinig tijd wordt
ontdooid. Dit kan erg handig zijn, bijvoorbeeld wanneer u onverwacht visite krijgt.
Ingevroren gevogelte moet door en door ontdooid zijn voordat u het gaat bereiden.
Verwijder eventuele metalen draadjes en neem het gerecht uit de verpakking,
zodat ontdooide sappen weg kunnen lopen.
Leg het ingevroren gerecht op een schaal zonder deksel. Halverwege de
ontdooitijd het gerecht keren, eventueel vocht weg laten lopen en zo snel mogelijk
eventuele ingewanden verwijderen.
Controleer regelmatig of het gerecht niet warm aanvoelt.
Wanneer de kleinere en dunnere delen warm beginnen te worden, kunt u deze in
strookjes aluminiumfolie wikkelen en daarna verder gaan met ontdooien
Zodra het gevogelte aan de buitenkant warm aanvoelt, dient u het ontdooiproces
te stoppen en 20 minuten te wachten voordat u verder gaat met ontdooien.
Laat vis, vlees en gevogelte altijd even staan, zodat het voedsel ook van binnen
goed ontdooit. De nagaartijd is afhankelijk van de hoeveelheid. Raadpleeg de
onderstaande tabel.
Tip: Dunne gerechten ontdooien gemakkelijker dan dikke, en kleinere
hoeveelheden ontdooien sneller dan grote. Denk hieraan bij het
invriezen en ontdooien van gerechten.
Voor het ontdooien van voedsel met een temperatuur van -18 tot -20 °C kunt u de
onderstaande tabel aanhouden.
Bevroren gerechten moeten altijd worden ontdooid op de vermogenstand
voor ontdooien (180 W).
Gerecht Portie Tijd
(min.)
Nagaartijd
(min.)
Aanwijzingen
Vlees
Gehakt
Varkenslapjes
250 gr.
500 gr.
250 gr.
6½-7½
13-14
7½-8½
5-25 Leg het vlees op een plat
keramisch bord. Dunne
randen afschermen met
aluminiumfolie.
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
Gevogelte
Kipdelen
Hele kip
500 gr.
(2 st.)
900 gr.
14½-15½
28-30
15-40 Leg de kipdelen met het vel
naar beneden, de hele kip
met de borst naar beneden,
op een plat, keramisch bord.
De dunnere delen, zoals de
vleugels en uiteinden,
afdekken met aluminiumfolie.
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
Vis
Visfilet 200 gr.
(2 st.)
400 gr.
(4 st.)
6-7
12-13
5-15 De diepgevroren vis midden
op een plat keramisch bord
leggen.
Dunnere delen onder de
dikkere delen leggen. Dunne
uiteinden afschermen met
aluminiumfolie.
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
Fruit
Bessen
250 gr. 6-7 5-10 Het fruit uitspreiden op een
grote, ronde glazen schotel.
Brood
Broodjes
(elk ongeveer
50 gr.)
Boterhammen
Duitse
broodjes
(tarwe- en
roggemeel)
2 st.
4 st.
250 gr.
500 gr.
½-1
2-2½
4½-5
8-10
5-20 Broodjes in een cirkel en heel
brood horizontaal op
keukenpapier midden op het
draaiplateau leggen.
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
nl_]uluTWZ]]ZhusUGGwGX`GG~SGmGX_SGYWW`GG[a\ZGwt
