Schinken und Zwiebeln leicht andünsten.
Milch, Sahne, Eier und Gewürz miteinander gut verquirlen, anschließend den Käse darunter
mischen.
Fertig stellen:
Den Teig ausrollen und in eine ausgefettete glatte Springform (ø 28 cm) legen. Schinken-
speck und Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen und den Guss darüber gießen.
Einstellung Einsatzebene Dauer Wasserzugabe über
Wasserschublade
P 9 QUICHE LORRAINE
3 35Min. ---
HAEHNCHEN 1200 G
Zutaten:
• 1 Hähnchen (1000 - 1200 g)
• 2 EL Erdnussöl
• Salz, Pfeffer, Paprika, Currypulver
Zubereitung:
Hähnchen waschen und mit Haushaltspapier trocknen.
Das Gewürz mit Öl mischen und das Hähnchen gleichmäßig innen und außen damit be-
streichen.
Danach das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in eine feuerfeste Form oder Glasform
mit gelochtem Einsatz (Sonderzubehör) geben.
Nach ca. 25 Minuten das Hähnchen wenden.
Nach dem ersten Signalton (ca. 50 Min.) den Garzustand überprüfen. Falls notwendig, die
restliche Bratzeit bis zum zweiten Signalton (ca. 60 Min.) ablaufen lassen.
Einstellung Einsatzebene Dauer Wasserzugabe über
Wasserschublade
P 10 HAEHNCHEN
1200 G
2 55 Min. 200 ml
KALBSRUECKEN (für 4-6 Personen)
Vorbereitung:
Fleisch 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Zutaten:
• 1000 g Kalbsrücken
• 2 EL Erdnussöl
• Salz, Pfeffer, Paprika, wenig Senf
Zubereitung:
Kalbsrücken waschen und mit Haushaltspapier trocknen.
Das Gewürz mit dem Erdnussöl mischen und das Fleisch gleichmäßig bestreichen.
Den Kalbsrücken in der Bratpfanne auf dem Herd sehr heiß auf allen Seiten 10 Minuten
anbraten und in die vorgewärmte Form legen.
Backform:
Hitzefeste Glas-, Keramikform oder Gusseisen-Bräter.
Einstellung Einsatzebene Dauer Wasserzugabe über
Wasserschublade
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Anwendungen, Tabellen und Tipps
