Mezcle la leche y la nata y viértalas encima de las patatas. Por último, espolvoree el queso
rallado por encima.
Ajuste Nivel Duración Adición de agua a tra-
vés del compartimento
de agua
P 3 PATATA GRATINA-
DA
2 50 min. 200 ml
PAN BLANCO 500-700 G
Ingredientes:
• 1000 g de harina tipo 405
• 1 dado de levadura fresca o 2 sobres de levadura seca
• 600 ml de leche
• 15 g de sal
Preparación:
Coloque la harina y la sal en una fuente de gran tamaño. Disuelva la levadura en la leche
y añádala a la harina. Amase bien todos los ingredientes hasta formar una masa elástica.
Según las características de la harina se necesitará un poco más de leche.
Deje reposar la masa hasta que aumente a aproximadamente el doble.
Forme dos hogazas de pan y colóquelas en la bandeja de horno o de pastelería (accesorio
especial) engrasada. Espere a que la masa vuelva a aumentar aproximadamente el 50%.
Antes de la cocción, espolvoree con un poco de harina y utilice un cuchillo afilado para
realizar tres cortes diagonales de como mínimo un 1 cm de profundidad.
Ajuste Nivel Duración Adición de agua a tra-
vés del compartimento
de agua
P 4 PAN BLANCO
500-700 G
2 55 min. 200 ml
PAN 40 G/PIEZA (panecillos 40 g)
Ingredientes:
• 500 g de harina tipo 405
• 20 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca
• 300 ml de agua
• 10 g de sal
Preparación:
Coloque la harina y la sal en una fuente de gran tamaño. Disuelva la levadura en el agua y
añádala a la harina. Amase bien todos los ingredientes hasta formar una masa elástica.
Deje reposar la masa hasta que aumente a aproximadamente el doble.
Corte la masa en trozos, forme panecillos y colóquelos en la bandeja de horno o de pastelería
(accesorio especial) engrasada. Vuelva a dejar que aumenten los panecillos durante aprox.
25 minutos.
Antes de hornear, corte los panecillos en cruz. Espolvoree según los gustos con semillas de
adormidera, comino o ajonjolí.
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Aplicaciones, tablas y consejos prácticos
