Печење на една висина
Вид на печивото Функција на рерната Висин
а на
вметн
ување
Темпера
тура °C
Време
час: мин.
Земички Мулти-жежок
воздух
2 210-230 0:20-0:35
Мали колачиња (20
парчиња/плех)
Мулти-жежок
воздух
2
170
1)
0:20-0:30
1) Загреана рерна
Печење на повеќе нивоа
Вид на печивото
Мулти-жежок воздух
Температу
ра во °C
Време час:
мин.
Површината за печење од
долу
2 висини
Ситно печиво
Колачиња од суво
тесто
2 / 4 160-180 0:15-0:35
Шприц-печива 2 / 4 160 0:20-0:60
Колачиња од матено
тесто
2 / 4 160-180 0:25-0:40
Печиво од белка,
безер
2 / 4 80-100 2:10-2:50
Колачиња од бадем 2 / 4 100-120 0:40-1:20
Ситно печиво со
квасец
2 / 4 160-180 0:30-0:60
Ситно печиво од
лиснато тесто
2 / 4
180-200
1)
0:30-0:50
1) Загреана рерна.
Совети за печење
Резултат на печење Можна причина Решение
Колачот е премногу
светол од долната
страна
Погрешна висина на
вметнување
Вметнете го колачот
пониско
Колачот спласнува
(станува гнетав,
слепен, има водени
ленти)
Премногу висока
температура на печење
Нагодете ја температурата
на печење малку пониска
32
Примена, табели и совети
