Совети за печење
Резултат на печење Можна причина Решение
Колачот е премногу
светол од долната
страна
Погрешна висина на
вметнување
Вметнете го колачот
пониско
Колачот спласнува
(станува гнетав,
слепен, има водени
ленти)
Премногу висока
температура на печење
Нагодете ја температурата
на печење малку пониска
Премногу кратко време на
печење
Продолжување на времето
на печење Времето на
печење не може да се скуси
со зголемување на
температурата на печење
Премногу течност во
тестото
Употребете помалку
течност. Придржувајте се
на времето за матење, пред
се, при примената на
кујнски машини
Колачот е премногу
сув
Премногу ниска
температура на печење
Нагодете повисока
температура на печење
Премногу долго време на
печење
Скусете го времето на
печење
Колачот не се
запечува
рамномерно
Премногу висока
температура на печење и
премногу кратко време на
печење
Употребете пониско
температурно нагодување
и зголемете го времето на
печење
Тестото е нерамномерно
распоредено
Распоредете го тестото
рамномерно на плехот за
печење
Вметнат е филтерот за
масти
Извадете го филтерот за
масти
Колачот не е готов
во предвиденото
време за печење
Премногу ниска
температура на печење
Употребете малку повисоко
температурно нагодување
Вметнат е филтерот за
масти
Извадете го филтерот за
масти
Табела за суфлеа и запечени јадења
Јадење Функција на рерната Висин
а на
вметн
ување
Темпера
тура °C
Време
час: мин.
Суфле од јуфки Влажен жежок
воздух
1 180-200 0:30-0:50
32
Примена, табели и совети
