• 200 g de poivrons jaunes et rouges
Préparation :
Lavez le chou-fleur et coupez-le en bouquets.
Épluchez les carottes et les courgettes et coupez-les en petits morceaux.
Lavez les poivrons et coupez-les en tranches. Versez le tout dans un plat à découvert et
laissez cuire sans ajouter d'eau. Avec cette méthode de cuisson, il est possible de renoncer
à un assaisonnement et au sel.
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau dans le bac
à eau
P 2 LÉGUMES
500-1000 G
1 et 4 40 min. 650 ml
GRATIN DAUPHINOIS (pour 4-5 personnes)
Préparation :
Beurrez un moule en Pyrex de 30 x 21 cm.
Ingrédients :
• 1000 g de pommes de terre
• 60 g de fromage râpé
• 200 ml de crème fraîche
• 200 ml de lait
• Sel, poivre, noix de muscade, ail
Préparation :
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches de 3 cm d'épaisseur et disposez-les
en couches dans un moule à gratin. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre, de noix
de muscade et de l'ail.
Mélangez le lait et la crème fraîche et versez sur les pommes de terre. Pour terminer,
parsemez de fromage râpé.
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau dans le bac
à eau
P 3 GRATIN DAUPHI-
NOIS
2 50 min. 200 ml
PAIN BLANC 500-700 G
Ingrédients :
• 1000 g de farine de type 405
• 1 cube de levure fraîche ou 2 paquets de levure chimique
• 600 ml de lait
• 15 g de sel
Préparation :
Versez la farine et le sel dans un grand saladier. Diluez la levure dans le lait et ajoutez-la à
la farine. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte molle.
Selon la qualité de la farine, une quantité supérieure de lait peut être nécessaire.
Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Divisez la pâte en deux et déposez les deux pains sur une plaque de four ou à pâtisserie
huilée (accessoire spécial). Laissez encore lever les pains jusqu'à ce qu'ils aient doublé de
volume.
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Applications, tableaux et conseils
