29Aplicações, tapelas e sugestões
Tabela para alimentos pré-cozinhados congelados
Assar
Funcionamento do forno: Tradicional ou Gril ventilado
Recipientes para confecção de assados
• Para assar, qualquer recipiente resistente ao calor é apropriado
(ter em atenção as recomendações do fabricante!).
• Para assar poderá utilizar o conjunto de Grill.
• Para assar todos os tipos de carne magra recomendamos a utilização de recipientes
com tampa. Desta forma, a carne ficará mais suculenta.
• Para assar todos os tipos de carne que devam ficar com uma crosta poderá utilizar um
recipiente para assar sem tampa.
3 Notas relativas à tabela de assados
Os dados apresentados na tabela abaixo são valores de referência.
• Recomendamos que a carne e o peixe sejam assados no forno apenas quando o seu
peso for superior a 1kg.
• Para evitar queimar o suco natural da carne ou a gordura, recomendamos a colocação
de um pouco de líquido no recipiente para assar.
• Se necessário, voltar o assado (após 1/2 - 2/3 do tempo de cozedura).
• As peças de carne para assar e as aves devem ser regadas várias vezes com o próprio
suco libertado durante o tempo de confecção. Deste modo obter-se-á um melhor re-
sultado de assadura.
• Desligar o forno aprox. 10 minutos antes de terminado o tempo de cozedura, a fim de
aproveitar o calor residual.
Alimento
Funcionamento do
forno
Utiliza-
ção dos
níveis
Temperatura
°C
Tempo
Pizza congelada Tradicional 3
de acordo com as
indicações do fa-
bricante
de acordo com as
indicações do fa-
bricante
Batatas fritas
1)
(300-600 g)
1) Nota: Mexer as batatas fritas pelo meio 2 a 3 vezes
Gril ventilado 3 200-220
de acordo com as
indicações do fa-
bricante
Baguettes Tradicional 3
de acordo com as
indicações do fa-
bricante
de acordo com as
indicações do fa-
bricante
Bolos de fruta Tradicional 3
de acordo com as
indicações do fa-
bricante
de acordo com as
indicações do fa-
bricante
