Замораживание
продуктов питания
Для замораживания следует
использовать лишь очень свежие
продукты питания, находящиеся
в безупречном состоянии.
Постарайтесь, чтобы предназна
ченные для замораживания
свежие продукты питания не
соприкасались с уже
замороженными продуктами.
Упакуйте продукты герметично,
чтобы они не потеряли вкус
и не вымерзли.
Макс.
производительность
замораживания
Данные по макс.
производительности
замораживания в течение
24 часов Вы найдете
в фирменной табличке.
Как правильно
упаковать продукты:
1. Положите продукты в упаковку.
2. Выдавите из упаковки весь
воздух.
3. Герметично закройте упаковку.
4. Напишите на упаковке, что
в ней хранится, и укажите
дату загрузки продуктов
в морозильное отделение.
В качестве упаковки можно
использовать:
пленку из различных
синтетических материалов, рукава
из полиэтиленовой пленки,
алюминиевую фольгу, специальные
емкости для замораживания
продуктов.
Всю эту продукцию Вы найдете
в специализированных магазинах.
В качестве упаковки нельзя
использовать:
упаковочную или пергаментную
бумагу, целлофан, мешки для
мусора, использованные
полиэтиленовые пакеты.
Для закрывания упаковки можно
использовать:
резиновые кольца, пластмассовые
зажимы, шпагат, морозостойкую
клейкую ленту и пр.
Мешки и рукава из полиэтилено
вой пленки можно заварить
с помощью специального
сварочного аппарата.
Допустимые сроки
хранения замороженных
продуктов
Эти сроки зависят от вида
продуктов питания. При средней
температуре можно хранить:
• рыбу, колбасу, готовые блюда,
хлебо-булочные изделия:
до 6 месяцев
• сыр, птицу, мясо:
до 8 месяцев
• овощи, фрукты:
до 12 месяцев
17
