Backware Backofen-
funktion
Einschubebe-
ne
Temperatur
in °C
Zeit (Min.)
Fatless sponge
cake/Biskuit
(ohne Butter)
Heißluft mit
Ringheizkörper
2 140 - 150 35 - 50
Fatless sponge
cake/Biskuit
(ohne Butter)
Ober-/Unter-
hitze
2 160 35 - 50
Tortenboden -
Mürbeteig
Heißluft mit
Ringheizkörper
2
170 - 180
1)
10 - 25
Tortenboden -
Rührteig
Heißluft mit
Ringheizkörper
2 150 - 170 20 - 25
Apple pie/Ap-
felkuchen (2
Formen Ø 20
cm, diagonal
versetzt)
Heißluft mit
Ringheizkörper
2 160 60 - 90
Apple pie/Ap-
felkuchen (2
Formen Ø 20
cm, diagonal
versetzt)
Ober-/Unter-
hitze
1 180 70 - 90
Käsekuchen Ober-/Unter-
hitze
1 170 - 190 60 - 90
1)
Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Backware
Backofen-
funktion
Einschubebe-
ne
Temperatur
in °C
Zeit (Min.)
Hefezopf/Hefe-
kranz
Ober-/Unterhit-
ze
3 170 - 190 30 - 40
Christstollen Ober-/Unterhit-
ze
2
160 - 180
1)
50 - 70
Brot (Rog-
genbrot):
1.
Erster Teil
des Back-
vorgangs.
2.
Zweiter
Teil des
Backvor-
gangs.
Ober-/Unterhit-
ze
1
1.
230
1)
2.
160 - 180
1.
20
2.
30 - 60
Windbeutel/
Eclairs
Ober-/Unterhit-
ze
3
190 - 210
1)
20 - 35
Biskuitrolle Ober-/Unterhit-
ze
3
180 - 200
1)
10 - 20
4
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