Pečeně Funkce trouby Úroveň
drážek
Teplota °C Čas
Hranolky
1)
(300-600 g)
Infrapečení 3 200-220 podle pokynů
výrobce
Bagety Kombi horko‐
vzdušný ohřev
3 podle pokynů
výrobce
podle pokynů
výrobce
Ovocný ko‐
láč
Kombi horko‐
vzdušný ohřev
3 podle pokynů
výrobce
podle pokynů
výrobce
1) Hranolky při rozmrazování 2-3 x obraťte
Pečení masa
Funkce trouby: Kombi horkovzdušný ohřev
Při pečení vložte tukový filtr!
Nádoby na pečení masa
• K pečení masa jsou vhodné všechny žáruvzdorné nádoby (dodržujte pokyny
výrobce).
• Všechny libové masové pečeně doporučujeme péct v nádobě s pokličkou .
Maso tak bude šťavnatější.
• Všechny druhy masa, které by měly získat kůrčičku, můžete péct ve vhodné
nádobě bez pokličky .
Pokyny k tabulce pečení masa
Údaje v následující tabulce jsou pouze orientační.
• Doporučujeme péct maso a ryby v troubě až od množství 1 kg .
• Přidáte-li do nádoby na pečení trochu tekutiny, zabráníte tím připečení
vystřikující masové šťávy nebo tuku.
• Pečeni podle potřeby (po 1/2 - 2/3 celkové doby pečení) obraťte.
• Velké pečeně a drůbež během pečení několikrát polijte vypečenou šťávou.
Pečeně pak bude mít lepší chuť.
• Troubu vypněte asi 10 minut před koncem pečení a využijte tak zbytkového
tepla.
Tabulka pečení masa
Druh masa
Kombi horkovzdušný ohřev
Úroveň drážek Teplota °C Čas hod.:
min
Vepřové
Ramínko, krkovička, kýta v celku
(1000-1500 g)
1 170-190 1:30-2:00
Kotlet, uzený kotlet (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30
Sekaná pečeně (750-1000 g) 1 180-200 0:45-1:00
Vepřové nožičky, předvařené
(750-1000 g)
1 170-190 1:30-2:00
32
Použití, tabulky a tipy
