Êîðèñíè ñîâåòè çà ãîòâåœå ñî âîê12
Íà÷èíè íà ïîäãîòîâêà âî âîê
Ïðæåœå ñî äâèæåœå
• Âîêîò ñå çàìàñòóâà ñî êðóæíî äâèæåœå.
• Ñèòíî èñå÷êàíèòå ñîñòî¼êè, âêë. ñîñîâè è çà÷èíè, ñå çàïðæóâààò áðçî, íà
âèñîêà òåìïåðàòóðà è ñî ïîñòî¼àíî ìåøàœå.
• Ïîðàäè åêñòðåìíî êóñîòî âðåìå íà ãîòâåœå, ñîñòî¼êèòå òðåáà äà ñòî¼àò
ïîäãîòâåíè.
• Çàïî÷íåòå ñî ñîñòî¼êèòå, íà êîè èì òðåáà íà¼ìíîãó âðåìå çà ãîòâåœå.
• Ìíîãó çäðàâ íà÷èí íà ïîäãîòîâêà.
• Çåëåí÷óêîò ãè çàäðæóâà ñîïñòâåíèîò âêóñ è áî¼àòà, îñòàíóâà óáàâî êðöêàâ.
• Ïàð÷èœàòà ìåñî îñòàíóâààò ìåêè.
Ïðæåœå
• Ìíîãó ìàëî îïàƒàœå íà òåìïåðàòóðàòà.
• Ìàëà ïîòðîøóâà÷êà íà ìàñëî.
• Ïîðàäè êîíñòàíòíàòà òåìïåðàòóðà, ìàòåðè¼àëîò çà ïðæåœå âïèâà ìíîãó
ìàëêó ìàñëî.
• Ìåñîòî, ðèáàòà, êîìïèðèòå, çåëåí÷óêîò, èòí., äîáèâààò ðàìíîìåðíà áî¼à è
êîðêà, à ñî òîà è òèïè÷åí âêóñ.
• Óïîòðåáóâà¼òå ñàìî ìàñíè ìàòåðèè, êîè ñå ïîãîäíè ñïåöè¼àëíî çà
ïðæåœå.
Ïîøèðàœå / êðåìîâè
• Ïðîöåñ íà ãîòâåœå, êî¼ ãè ñî÷óâóâà ñîñòî¼êèòå
• Èíäóêòèâíèîò âîê å ìíîãó ïîãîäåí.
• Çàîáëåíèîò îáëèê íà âîêîò å èçâîíðåäíî ïîãîäåí çà ïðàâåœå êðåìîâè,
ñàáà¼îí, ñîñîâè ñî ïóòåð, áèñêâèòíè ìàñè èëè ìàñè çà ïàðôå, áåç âîäåíà
áàœà, ïðè 65° äî 80°.
Òèâêî âðèåœå / êèñíåœå
• Âàðåœå: Ãîòâåœå íà òî÷êà íà âðèåœå (ñî ìåóð÷èœà), íà ïð. øïàãåòè.
• Òèâêî âðèåœå: Ãîòâåœå òî÷íî ïîä òî÷êàòà íà âðèåœå (áåç ìåóð÷èœà), íà
ïð. êíåäëè.
Äèíñòàœå
• Ãîòâåœå âî ñîïñòâåíàòà òå÷íîñò, åâòë. ñî äîäàâàœå ìàëêó ìàñëî è
äîïîëíèòåëíà òå÷íîñò.
• Ãîòâåœå ïðåõðàíáåíè ïðîèçâîäè, êîè ñîäðæàò ìíîãó âîäà, êàêî çåëåí÷óê,
ðèáà è îâîø¼å, ñî çàòâîðåí êàïàê, ïðè íèñêà òåìïåðàòóðà, çà äà ñå
çàäðæàò àðîìàòè÷íèòå ñîñòî¼êè.
Ïàðåœå
• Ìíîãó íåæåí íà÷èí íà ïîäãîòâóâàœå
• Îäëè÷íî ñå ñî÷óâóâààò ñîäðæèíàòà íà õðàíëèâèòå ñîñòî¼êè è áî¼àòà íà
ïðåõðàíáåíèòå ïðîèçâîäè.
