këshillojmë të hidhni pak lëng në enën
e skuqjes.
• Nëse është e nevojshme, kthejeni
copën e mishit (pas 1/2 – 2/3 të kohës
së gatimit).
• Njomni pjesët e mëdha të mishit dhe të
shpendëve me lëngjet e tyre disa herë
gjatë pjekjes. Nëpërmjet kësaj ju do të
arrini një rezultat më të mirë në skuqje.
• Fikeni furrën rreth 10 minuta para
mbarimit të kohës së skuqjes, në
mënyrë që të shfrytëzoni nxehtësinë
pas fikjes së furrës.
PJEKJA ME SKUQJE E SHPEJTË
Mish lope
Lloji i mishit Sasia
Funksioni i
furrës
Pozicioni i
raftit
Temperatu
ra °C
Koha në
minuta
Pjekje në
tenxhere
1-1,5 kg
Gatim
tradicional
1 230 120 - 150
Mish lope i
pjekur ose
fileto: i pjekur
pak
për cm
trashësi
Skarë e
shpejtë
1
190 - 200
1)
5 - 6
Mish lope i
pjekur ose
fileto:
mesatare
për cm
trashësi
Skarë e
shpejtë
1
180 - 190
1)
6 - 8
Mish lope i
pjekur ose
fileto: i pjekur
mirë brenda
për cm
trashësi
Skarë e
shpejtë
1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Nxehni furrën paraprakisht
Mish derri
Lloji i mishit Sasia
Funksioni i
furrës
Pozicioni i
raftit
Temperatu
ra °C
Koha në
minuta
Shpatull, qafë,
kofshë
1-1,5 kg
Skarë e
shpejtë
1 160 - 180 90 - 120
Bërxolla,
brinjë
1-1,5 kg
Skarë e
shpejtë
1 170 - 180 60 - 90
Ramstek 750 g -1 kg
Skarë e
shpejtë
1 160 - 170 50 - 60
Nyjë derri (e
gatuar më
parë)
750 g -1 kg
Skarë e
shpejtë
1 150 - 170 90 - 120
Viç
Lloji i
mishit
Sasia Funksioni i
furrës
Pozicioni i
raftit
Temperatu
ra °C
Koha në
minuta
Mish i
pjekur viçi
1 kg Skarë e
shpejtë
1 160 - 180 90 - 120
10
www.aeg.com
