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FILETES PEIXE (700gr.)
Ingredientes:
– 700 gr. de filetes de perca ou truta, em cubos
– 100 gr. de queijo Emmental, ralado
– 200 ml de natas
– 50 gr. de pão ralado
– Sal, pimenta, sumo de limão
– Salsa picada
– 40 gr. de manteiga para untar o tabuleiro
Preparação:
Regue os filetes de peixe com sumo de limão e deixe tomar gosto. Em
seguida, absorva o sumo em excesso com papel de cozinha.
Por fim, tempere os filetes de peixe com sal e pimenta, de ambos os la-
dos. Em seguida, coloque os filetes num tabuleiro que possa ir ao forno.
Misture as natas, o queijo ralado, o pão ralado e a salsa picada e verta
sobre o peixe.
TRUTA 250-300 G
Ingredientes:
– 4 Forellen à 250 - 300 g
– Sal, pimenta, sumo de limão
Preparação:
Lave bem as trutas por dentro e por fora, tempere com sumo de limão,
sal e pimenta e coloque cada 2 num tabuleiro de inox com cesto.
Sirva com amêndoas torradas.
Variante de trutas azuis:
Antes de colocar no tabuleiro com cesto, borrife com água quente com
vinagre.
Regulação Nível do
forno
Duração Introdução da água na
gaveta para a água
P6 FILETES PEIXE 2 25 min. 250 ml
Cozer em intervalos
200°C
Regulação Nível do forno Duração Introdução da água na
gaveta para a água
P7 TRUTA 250-300 G 2 30 min. 400 ml
Cozer a vapor
