• 600 мл молока
• 15 г солі
Приготування:
Насипати у велику миску борошно і сіль. Розчинити дріжджі у молоці і до‐
дати до борошна. Всі інгредієнти замісити в круте тісто.
Залежно від якості борошна може знадобитися трохи більше молока.
Дати тісту піднятися в два рази.
Сформувати з тіста дві хлібини і викласти на деко, змащене жиром або
кондитерське деко (не входить в комплект постачання). Дати хлібинам
піднятися ще на половину.
Перед випікання трохи потрусити борошном і гострим ножем зробити 3
діагональні надрізи глибиною не менше 1 см.
Налаштування Рівень духо‐
вої шафи
Тривалість Додавання води че‐
рез водопідвідний
лоток
P 4 БІЛИЙ ХЛІБ
500-700 Г
2 55 хв. 200 мл
БУЛОЧКИ ПО 40 Г
Інгредієнти:
• 500 г борошна типу 405
• 20 г свіжих дріжджів або 1 пакетик сухих дріжджів
• 300 мл води
• 10 г солі
Приготування:
Насипати у велику миску борошно і сіль. Розчинити дріжджі у воді і додати
до борошна. Всі інгредієнти замісити в круте тісто.
Дати тісту піднятися в два рази.
Порізати тісто на шматочки, сформувати булочки та викласти на змащене
жиром деко чи кондитерське деко (не входить в комплект постачання).
Залишити булочки підніматися ще на 25 хвилин.
Перед випіканням надрізати булочки навхрест. Посипати за бажанням
маком, кмином чи сезамом.
Налаштування Рівень духо‐
вої шафи
Тривалість Додавання води че‐
рез водопідвідний
лоток
P 5 БУЛОЧКИ ПО
40 Г
3 15 хв. 200 мл
РИБНЕ ФІЛЕ (700 г)
Інгредієнти:
• 700 г філе судака або форелі, нарізаного кубиками
• 100 г тертого ементальського сиру
• 200 мл вершків
• 50 г панірувальних сухарів
• перець, сіль, лимонний сік
Застосування, таблиці та поради
43
