11Nasveti za kuhanje z vokom
Posoda za indukcijski vok
Preizkus ustreznosti
Posoda je primerna za uporabo na indukcijskih kuhališèih, èe ...
• ... se manjša kolièina vode na indukcijskem kuhališèu z nastavljeno stopnjo
kuhanja 9 hitro segreje.
• ... se magnet obdrži na dnu posode.
3 Posoda lahko med uporabo na indukcijskih kuhališèih povzroèi hrup. Hrup ne
pomeni okvare štedilnika in ne vpliva na delovanje.
1 Zanesljivo delovanje naprave po standardu EN60335 je zagotovljeno samo s
priloženim vokom. Posode z ravnim dnom ni dovoljeno uporabljati.
Naèini priprave v voku
Peèenje z mešanjem
• V vok nalijte olje.
• Sestavine, narezane na drobne košèke, z dodano omako in zaèimbami, se pri
visoki temperaturi in ob stalnem mešanju hitro speèejo.
• Sestavine so dokonèno pripravljene v izredno kratkem èasu peèenja.
• Najprej dodajte sestavine z najdaljšim èasom peèenja.
• Izredno zdrav naèin priprave.
• Zelenjava ohrani lasten okus in barvo ter ostane lepo hrustljava.
• Kosi mesa ostanejo mehki.
Cvrenje
• Padec temperature je zelo majhen.
• Majhna poraba olja.
• Pri cvrenju se zaradi konstantne temperature porabi manj mašèobe.
• Meso, ribe, krompir, zelenjava itd. ohranijo enakomerno barvo in skorjo ter
tako zadržijo znaèilen okus.
• Uporabljajte samo posebne mašèobe in olja, ki so primerna za cvrenje.
Poširanje / stepanje
• Varovalni postopek peèenja.
• Indukcijski vok je izredno primeren.
• Izboèena oblika voka je izredno primerna za stepanje raznih krem, maslenih
omak, raznih biskvitnih mas brez vodne kopeli pri 65 ° C do 80 °C.
Poèasno kuhanje / dušenje
• Vretje: Kuhanje na vrelišèu (prekipevajoèe), npr. špagetov.
• Poèasno kuhanje: kuhanje malo pod vrelišèem (ne prekipevajoèe), npr.
cmokov.
Dušenje
• Kuhanje v lastnem soku, lahko z malo dodane mašèobe in tekoèine.
• Živila z veliko vode, kot so zelenjava, ribe in sadje, kuhajte pokrita pri nižji
temperaturi, da ohranite aromatiène snovi.
