Îâîùè â çàìîðîæåííîì âèäå ìîæíî
êëàñòü â êèïÿùóþ âîäó èëè òóøèòü â
ãîðÿ÷åì ìàñëå. Ïðèãîòîâëåíèå
çàéìåò ïðè ýòîì íåìíîãî ìåíüøå
âðåìåíè, ÷åì äëÿ ñâåæèõ îâîùåé, â
ñâÿçè ñ èçìåíåíèåì êëåòî÷íîé
ñòðóêòóðû ïðîäóêòîâ.
Ðàçìîðîæåííûå èëè ïîäòàÿâøèå
ïðîäóêòû íå çàìîðàæèâàéòå ñíî
-
âà, åñëè Âû íå ïîäâåðãëè èõ òåð
-
ìè÷åñêîé îáðàáîòêå (ñâàðèëè èëè
ïîäæàðèëè). Òîëüêî â ýòîì ñëó÷àå
âîçìîæíî ïîâòîðíîå çàìîðàæèâà
-
íèå.
Ïðèãîòîâëåíèå ëüäà
^ Íàïîëíèòå ôîðìó äëÿ ëüäà íà òðè
÷åòâåðòè âîäîé è ïîñòàâüòå åå íà
äíî ìîðîçèëüíîãî áîêñà.
^
Èñïîëüçóéòå äëÿ îòäåëåíèÿ ïðè
-
ìåðçøåé ôîðìû äëÿ ëüäà òóïîé
ïðåäìåò, íàïðèìåð, ðó÷êó ëîæêè.
^
Âû ëåãêî âûíåòå ëåä èç ôîðìû,
åñëè ïîäåðæèòå åå ïîä ïðîòî÷íîé
âîäîé.
Áûñòðîå îõëàæäåíèå
íàïèòêîâ
Åñëè Âû êëàäåòå áóòûëêè ñ íàïèòêà
-
ìè äëÿ áûñòðîãî îõëàæäåíèÿ â ìîðî
-
çèëüíóþ êàìåðó, òî âûíèìàéòå èõ íå
ïîçäíåå, ÷åì ÷åðåç 1 ÷àñ, òàê êàê
èíà÷å îíè ìîãóò ëîïíóòü!
Ïîääîí äëÿ çàìîðàæèâàíèÿ
(â çàâèñèìîñòè îò ìîäåëè)
Ha ïîääîíå ìîæíî áåðåæíî çàìîðî
-
çèòü ÿãîäû, çåëåíü, îâîùè è äðóãèå
ïðîäóêòû íåáîëüøîãî ðàçìåðà.
Ïðîäóêòû ñîõðàíÿþò åñòåñòâåííóþ
ôîðìó, è ïðåäîòâðàùàåòñÿ èõ ñìåð
-
çàíèå.
^
Ðàçëîæèòå ïðîäóêòû ïî ïîääîíó.
^ Íàâåñüòå ïîääîí íà îäèí èç âåðõ-
íèõ áîêñîâ.
×åðåç 10-12 ÷àñîâ ïðîäóêòû çàìîðî-
çÿòñÿ. Óïàêóéòå èõ â ïàêåòû èëè êîí-
òåéíåðû è ïîëîæèòå â áîêñû.
Çàìîðàæèâàíèå è õðàíåíèå
30
