Ïðàâèëüíî óñòàíîâëåííàÿ òåìïåðà
-
òóðà î÷åíü âàæíà äëÿ õðàíåíèÿ ïðî
-
äóêòîâ. Ìèêðîîðãàíèçìû áûñòðî
ïîðòÿò ïðîäóêòû, ÷òî ïðåäîòâðàùà
-
åòñÿ ïðàâèëüíî âûáðàííîé òåìïåðà
-
òóðîé. Òåìïåðàòóðà âëèÿåò íà ñêî
-
ðîñòü ðàçìíîæåíèÿ ìèêðîîðãàíèç
-
ìîâ. Ïîíèæåííàÿ òåìïåðàòóðà çà
-
ìåäëÿåò ýòè ïðîöåññû.
Òåìïåðàòóðà â ïðèáîðå ïîâûøàåòñÿ,
åñëè
–
äâåðöà ÷àñòî è íàäîëãî îòêðûâà
-
åòñÿ,
– â íåì íàõîäèòñÿ ìíîãî ïðîäóêòîâ,
– íà õðàíåíèå çàëîæåíû òåïëûå
ïðîäóêòû,
– âûñîêàÿ òåìïåðàòóðà â ïîìåùå-
íèè.
Õîëîäèëüíèê èçãîòîâëåí ñ ó÷åòîì
îïðåäåëåííîãî êëèìàòè÷åñêîãî
êëàññà (ïðåäåëû êîìíàòíîé òåì-
ïåðàòóðû), ãðàíèöû êîòîðîãî
äîëæíû ñîáëþäàòüñÿ.
...âõîëîäèëüíîé êàìåðå
 öåíòðå õîëîäèëüíèêà ðåêîìåíäó
-
åòñÿ òåìïåðàòóðà 5°C.
...âìîðîçèëüíîé êàìåðå
×òîáû çàìîðàæèâàòü ñâåæèå ïðîäóê
-
òû è äîëãîñðî÷íî èõ õðàíèòü, òðåáó
-
åòñÿ òåìïåðàòóðà -18 °C. Ïðè ýòîé
òåìïåðàòóðå ïðåêðàùàåòñÿ ðàçâèòèå
ìèêðîîðãàíèçìîâ. Êàê òîëüêî òåìïå
-
ðàòóðà ïîäíèìàåòñÿ âûøå -10 °C, íà
-
÷èíàåòñÿ ðàçëîæåíèå ìèêðîîðãàíèç
-
ìîâ, ó ïðîäóêòîâ ñîêðàùàåòñÿ ñðîê
õðàíåíèÿ. Ïî ýòîé ïðè÷èíå ðàçìîðî
-
æåííûå ïðîäóêòû ìîãóò ñíîâà çàìî
-
ðàæèâàòüñÿ òîëüêî, åñëè îíè ïîä
-
âåðãëèñü êóëèíàðíîé îáðàáîòêå
(âàðèëèñü èëè ïîäæàðèâàëèñü). Â ðå
-
çóëüòàòå îáðàáîòêè âûñîêîé òåìïå
-
ðàòóðîé óíè÷òîæàåòñÿ áîëüøèíñòâî
ìèêðîîðãàíèçìîâ.
Óñòàíîâêà òåìïåðàòóðû
Òåìïåðàòóðó â õîëîäèëüíîé è ìîðî
-
çèëüíîé êàìåðàõ ìîæíî óñòàíîâèòü
ðåãóëÿòîðîì òåìïåðàòóðû.
^ Ïîâåðíèòå ïåðåêëþ÷àòåëü òåìïå-
ðàòóðû õîëîäèëüíîé èëè, ñîîòâåò-
ñòâåííî, ìîðîçèëüíîé êàìåðû
âïðàâî èç ïîëîæåíèÿ "0" ñ ïî-
ìîùüþ ìîíåòû.
×åì âûøå óñòàíîâêà, òåì íèæå òåì-
ïåðàòóðà â ïðèáîðå.
Âî âðåìÿ óñòàíîâêè íà èíäèêàòîðå
ìèãàåò âûáðàííîå çíà÷åíèå.
Ïîâîðà÷èâàéòå ðåãóëÿòîðû òîëü
-
êî äî óïîðà, íî íå áîëüøå, èíà÷å
îíè áóäóò ïîâðåæäåíû.
Ïðàâèëüíàÿ òåìïåðàòóðà
17
