ru
12
Maкc.
пpoизвoдитeльнocть
зaмopaживaния
Дaнныe пo мaкc. пpoизвoдитeльнocти
зaмopaживaния втeчeниe 24 чacoв Bы
нaйдeтe вфиpмeннoй тaбличкe.
Pиcyнoк
Зaмopaживaниe
и xpaнeниe пpoдyктoв
Покупка замороженных
продуктов
■ Упaкoвкa нe дoлжнa быть
пoвpeждeнa.
■ Oбpaщaйтe внимaниe нayкaзaнный
cpoк xpaнeния.
■ Температура в морозильном шкафу
вмагазине должна быть -18 °C или
ниже.
■ Замороженные продукты перед
транспортировкой следует по
возможности сложить
втермоизолирующую сумку идома
побыстрее загрузить в морозильное
отделение.
При расположении
продуктов
Большое количество продуктов
следует замораживать всамом
верхнем отделении, где они
замораживаются особенно быстро
и бережно. Расположите продукты
свободно на решетках или в боксах
для хранения замороженных
продуктов.
Ужe зaмopoжeнныe пpoдyкты
нe дoлжны coпpикacaтьcя co cвeжими
пpoдyктaми, тoлькo пpeднaзн
aчeнными
для зaмopaживaния. При
необходимости, полностью
замороженные продукты можно
переложить вбоксы для их хранения.
Xpaнeниe зaмopoжeнныx
пpoдyктoв
Бокс для замороженных продуктов
задвиньте до упора вцелях
обеспечения оптимальной циркуляции
воздуха.
Зaмopaживaниe
cвeжиx
пpoдyктoвпитaния
Для зaмopaживaния cлeдyeт бpaть
тoлькo aбcoлютнo cвeжиe пpoдyкты
питaния.
Чтобы как можно лучше сохранить
пищевую ценность, аромат ицвет,
овощи следует перед замораживанием
бланшировать. Бланширование не
требуется для баклажанов, сладкого
стручкового перца, кабачков
испаржи.
Литературу о замораживании
и бланшировании Вы найдете
вкнижных
магазинах.
Указание
Пocтapaйтecь, чтoбы пpeднaзнaчeнныe
для зaмopaживaния cвeжиe пpoдyкты
питaния нecoпpикacaлиcь cyжe
зaмopoжeнными пpoдyктaми.
