05
Basic Guide
요리 초보자를 위한 기본 가이드
보다 맛있는 요리를 위한 계량법
간장, 식초, 맛술 등의 액체류
계량컵으로 계량할 때는
기울기가 없는 편편한 곳에서
가장자리가 넘치지 않을 정도로
담아 계량한다. 계량스푼도
가장자리가 넘치지 않을 정도로
담아 계량한다.
된장, 고추장 등의 장류
가득 담은 뒤 윗부분을
편편하게 깎아 계량한다.
콩, 견과류 등의 알갱이류
가득 꾹꾹 눌러 담은 후 위를 깎아
계량한다.
★ 동일한 1컵이라도 밀가루는
더 가볍고 고추장은 더 무거우니
부피와 무게를 동일하게
계산해서는 안된다.
설탕, 소금 등의 가루류
가득 담은 후 사진처럼
윗부분을 편편하게 깎아
계량한다. 밀가루류는
체에 내린 후 계량하되,
꾹꾹 누르지 말고 가볍게
담아야 한다.
기본 재료 분량 계산법
대파(흰 부분) 5 cm(10 g)
⇢ 다진 파 1큰술
마늘 2쪽(10 g)
⇢ 다진 마늘 1큰술
양파 1/5개(40 g)
⇢ 다진 양파 4큰술
1컵 200 ml
1큰술 15 ml
1작은술 5 ml
계량도구가 없을 때 계량하기
계량스푼 1 큰술 = 15 ml
밥숟가락 1 큰술 = 10~12 ml
계량스푼 1 큰술 = 밥숟가락 1과 1/3큰술
계량컵은 200 ml
종이컵도 거의 비슷하므로 계량컵 대신
종이컵을 사용해도 된다.
레시피 분량 조절하기
볶음, 조림, 무침 등을 할 때는
양념을, 국을 끓일 때는 물의 양을
조절하는데 특히 신경써야 한다.
양이 늘거나 줄어도 그릇에
묻는 양념 분량과 증발되는 물의
양이 같으므로 늘릴 때는 90 %만,
줄일 때는 40 %만 조정한다.
2인분 → 4인분
양념과 물의 양을 90 %만 늘린다.
4인분 → 2인분
양념과 물의 양을 40 %만 줄인다.
04
Info
삼성 스마트 오븐 기본 사용법
각 부분의 이름
부속품
레인지
/쾌속
해동
오븐
/그릴
스마트쿡 사용방법
웰빙
다용도팬
원하는 요리를
선택하면
진행표시부에 필요한
부속품과
선반 위치가
표시됩니다.
•
오븐 기능에서 제과·제빵(파이, 쿠키 등)시 주로 사용합니다.
•
주로 그릴 기능에서 생선구이, 스테이크 등 두께가 얇은 음식물의 조리 시 사용합니다.
•
요리 종류에 따라 1단 또는 2단에 끼워 사용합니다.
석쇠
•
통닭, 통삼겹살 등의 조리 시 기름기를 빼주는 용도로 사용됩니다.
•
반드시 웰빙다용도팬 위에 놓고 사용하고 단독으로 사용하지 마세요.
부속품과 사용방법
기능 설명
오븐 열풍과 함께 오븐 팬을 이용하므로 음식물의 내부까지 열 전달이
빨라 겉과 속을 동시에 익혀줍니다. 제과·제빵이나 통닭 등의 두꺼운
육류조리 시 사용하면 좋습니다.
레인지 음식물을 데우거나 데치기, 냉동식품 조리 등에 주로 사용합니다.
그릴 상부 그릴의 강한 직화열을 이용하여 음식 표면을 노릇노릇하게
익혀주므로 생선구이나 스테이크 등의 구이 요리에 사용하면 좋습니다.
웰빙건조 고추, 무, 버섯, 과일, 해산물 등을 건조할 때 사용합니다.
발효 요구르트 제조 및 빵 반죽(식빵, 크로와상 등)의 발효 기능에
사용합니다.
스마트쿡 스마트쿡 180가지에 대해 메뉴와 분량만 선택해 주면 자동으로
최적의 온도와 시간을 설정해 주어 쉽고 빠르게 요리할 수 있습니다.
쾌속해동 해동할 음식의 종류와 무게만 선택하면 자동으로 조리시간이
설정됩니다.
탈취 조리 후 내부에 밴 음식 냄새를 줄이는 데 사용합니다.
스팀청소 조리실 내부를 스팀을 이용해서 청소할 수 있습니다.
요리 메뉴 라벨 오븐 선반(2단)
오븐 선반(1단)
문열림 안전장치
조작부와 손잡이 문이
일체형입니다.
진행표시부
현재시간, 조리의 진행상태, 온도, 부속품
단 위치 등이 표시됩니다.
기능선택 터치버튼
오븐, 레인지, 그릴 등 원하는 기능을
선택할 때 사용합니다.
그릇의 종류 도자기류
내열 유리
그릇
내열
플라스틱
그릇
일반
플라스틱
그릇
일반 유리
그릇
나무·종이
그릇
금선/은선
무늬 그릇
비닐봉지 랩 호일
오븐
/그릴
레인지
사용 가능한 그릇의 종류
