127 NL
Jam
Jam, marmelade en chutney bereiden in de
magnetron gaat veel sneller en schoner
dan in een pan op het fornuis. Een van de
grootste voordelen is dat u deze conserven,
met vers of diepgevroren fruit, in kleine
porties kunt bereiden wanneer u maar wilt.
Grootte van de kom
Gebruik altijd een zeer grote glazen kom.
Gebruik NOOIT een jampan of gewone pan
in de magnetron.
Afdekken
Dek de jam niet af tijdens het koken.
Potten steriliseren
Jampotten kunt u in de magnetron
steriliseren. Vul de potten voor de helft met
water en verhit ze tot het water kookt (circa 3
minuten voor 2 potten), stand MAGNETRON
1000 W. Giet het water uit de potten en laat
ze omgekeerd op keukenpapier drogen. De
potten moeten nog warm zijn als ze met jam
worden gevuld.
Gebruik de magnetron niet voor het
steriliseren van babyessen.
Gebruik de magnetron niet voor het
sluiten van weckpotten.
Roeren
Gebruik een houten lepel om te roeren in de
jam/conserven, maar laat de lepel er tijdens
het koken NOOIT in staan.
Bereidingstijd
Druppel wat jam of marmelade op een
koude schotel (zet de schotel alvast in de
koelkast tijdens de bereiding). Laat afkoelen.
De jam is klaar als het oppervlak van de jam
rimpelt wanneer u er zachtjes op drukt.
ingrediënten
Circa 1,5 kg
675 g pruimen of damastpruimen
200 ml water
675 g geleisuiker
30 ml citroensap
5 ml boter
Benodigdheden: 1 Pyrex® kom,
inhoud 2 liter
Accessoires: geen
1. Prik een paar gaatjes in de schil van de pruimen en leg ze in
een grote Pyrex® kom gevuld met water. Plaats de kom op
de ovenbodem en kook de pruimen in ca. 10 minuten zacht,
stand MAGNETRON 600 W.
2. Voeg de rest van de ingrediënten toe en kook de jam
nogmaals 5 minuten, stand MAGNETRON 1000 W.
Regelmatig roeren. Strijk eventuele suikerkorrels aan de
zijkant van de kom in het mengsel en breng de jam aan de
kook, stand MAGNETRON 1000 W.
3. Laat de jam ongeveer 25-30 minuten inkoken tot de gewenste
dikte is bereikt, stand MAGNETRON 1000 W.
4. Jam even af laten koelen, pitten verwijderen en in een pot
schenken. Pot afsluiten en voorzien van een etiket.
Pruimenjam
Richtlijnen
