Tip de coacere Funcţia cuptorului Nivel de utilizare Temperatură °C
Durata de gătit
Ore:Minute
Aluat pentru tartă
- amestec pandiş‐
pan
Căldura de sus +
jos
2 170-190 0:20-0:25
Apple pie (2 tăvi
Ø20cm, aşezate
pe diagonală)
Căldura de sus +
jos
1 180 1:10-1:30
Torturi sărate (de
ex. quiche lorrai‐
ne)
Căldura de sus +
jos
1 180-200 0:40-1:00
Tartă cu brânză
Căldura de sus +
jos
1 160-180 1:00-1:30
1) Preîncălziţi cuptorul
Produs de copt în tăvi de coacere
Tip de coacere Funcţia cuptorului Nivel de utilizare Temperatură °C
Durata de gătit
Ore:Minute.
Pâine împletită/
colac împletit
Căldura de sus +
jos
2 170-190 0:40-0:50
Cozonac cu stafi‐
de
Căldura de sus +
jos
2
160-180
1)
0:50-1:10
Pâine (pâine de
secară):
1. Prima parte a
procesului de
coacere.
2. A doua parte
a procesului
de coacere.
Căldura de sus +
jos
1
1.
230
1)
2. 160-180
1. 00:25
2. 0:30-1:00
Choux a la creme/
ecler
Căldura de sus +
jos
3
190-210
1)
0:20-0:35
Ruladă
Căldura de sus +
jos
3
180-200
1)
0:10-0:20
Prăjitură cu nucă
(uscată)
Căldura de sus +
jos
3 150-160 0:20-0:40
Prăjitură cu mig‐
dale şi unt/prăjitu‐
ri cu glazură de
zahăr
Căldura de sus +
jos
3
190-210
1)
0:15-0:30
Tarte cu fructe
(din aluat cu droj‐
die/de chec)
2)
Căldura de sus +
jos
3 170 0:35-0:50
Utilizări, tabele de gătit şi recomandări
5
