• 1,5 cuillère à soupe de farine
• 150 ml de bouillon de légumes (des endives)
• 5 cuillères à soupe de lait
• 100 g de fromage râpé
Préparation :
Coupez les endives en deux et découpez le cœur amer. Lavez-les et faites-les cuire pendant
15 minutes dans l'eau bouillante.
Sortez les endives de l'eau, rafraîchissez à l'eau froide et reconstituez les endives entières.
Enveloppez chaque endive d'une tranche de jambon et placez dans un plat beurré.
Faites fondre le beurre sur la cuisinière et ajoutez la farine. Faites revenir pendant quelques
instants, ajoutez le bouillon de légumes et le lait, puis portez à ébullition.
Ajoutez 50 g d'emmental dans la sauce tout en remuant et versez sur les endives. Ajoutez
ensuite le reste du fromage sur le gratin.
– Temps de cuisson : 35 minutes
– Niveau d'enfournement : 3
Ragoût
Ingrédients :
• 600 g de viande de bœuf
• sel et poivre
• farine
• 10 g de beurre
• 1 oignon
• 330 ml de bière brune
• 2 cuillères à café de cassonade
• 2 cuillères à café de concentré de tomate
• 500 ml de bouillon de bœuf
Préparation :
Coupez le bœuf en cubes, poivrez, salez et saupoudrez de farine.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir la viande. Mettez la viande dans une
sauteuse.
Épluchez et émincez les oignons, faites revenir dans un peu de beurre et versez au-dessus
de la viande dans le faitout.
Versez la bière, la cassonade, le concentré de tomate et le bouillon dans une casserole, mé-
langez et faites bouillir. Versez sur la viande (qui doit être entièrement recouverte).
Couvrez et mettez au four.
– Temps de cuisson : 120 minutes
– Niveau d'enfournement : 3
Potée
Ingrédients :
• 1 chou (800 g)
• marjolaine
• 1 oignon
Recettes en mode Cuisson assistée
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