•2 lžičky přírodního cukru
•2 lžičky rajského protlaku
• 400 ml hovězího vývaru
Příprava:
Hovězí rozkrájejte na kostičky, osolte, opepřete a zaprašte trochou mouky.
Rozpusťte máslo na pánvi a kousky masa osmahněte dozlatova. Pak je dejte do hrnce.
Oloupejte cibuli a nadrobno ji nakrájejte, lehce osmahněte v troše másla a dejte na maso v
hrnci.
Smíchejte tmavé pivo, přírodní cukr, rajský protlak a hovězí vývar, dejte do pánve a přiveďte
k varu. Pak nalijte na maso (maso by nemělo vyčnívat).
Zakryjte a dejte do trouby.
– Doba pečení: 120 minut
– Poloha roštu: 3
Dušené zelí
Ingredience:
• 1 malé zelí
• majoránka
• 1 cibule
• olej na orestování
• 400 g mletého masa
• 250 g dlouhozrnné rýže
•sůl, pepř a paprika
• 1 litr masového vývaru
• 200 ml crème fraîche
• 100 g strouhaného ementálu
Příprava:
Zelí rozkrojte na čtvrtiny a vykrojte košťál. Blanšírujte ve slané vodě ochucené majoránkou.
Oloupejte cibuli a nadrobno ji nakrájejte a lehce osmahněte v troše oleje. Pak přidejte mleté
maso a dlouhozrnnou rýži, orestujte a ochuťte solí, pepřem a paprikou. Přidejte masový vý-
var a duste 20 minut na plotýnce v zakryté pánvi.
Na směs rýže a mletého masa v nádobě položte vrstvy zelí.
Navrch dejte crème fraîche a posypte sýrem.
– Doba pečení: 60 minut
– Poloha roštu: 3
Fr. knédlíky
Ingredience:
•Přibližně 1000 g proužků krůtího masa
• 1 malá plechovka menších hub
• 500 g nakrájené cibule
• 1 kg knedlíkového těsta
• 400 g strouhaného sýra
Recepty pro Podporované vaření
53
