11.21 Torkning
Använd bakplåtspapper som ett skydd
för ugnsgallren.
Stäng av apparaten efter halva tiden för
bästa resultat. Öppna produktens lucka
och låt produkten svalna. Avsluta sedan
torkprocessen.
Grönsaker
Livsmedel
som ska tor-
kas
Ugnsnivå
Temperatur
(°C)
Tid (t)
1 nivå 2 nivåer
Bönor 3 1 / 4 60 - 70 6- 8
Pepparfrukter 3 1 / 4 60 - 70 5 - 6
Soppgrönsa-
ker
3 1 / 4 60 - 70 5 - 6
Champingjo-
ner
3 1 / 4 50 - 60 6 - 8
Örter 3 1 / 4 40 - 50 2 - 3
Frukt
Livsmedel
som ska tor-
kas
Ugnsnivå
Temperatur
(°C)
Tid (t)
1 nivå 2 nivåer
Plommon 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10
Aprikoser 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10
Äppelskivor 3 1 / 4 60 - 70 6 - 8
Päron 3 1 / 4 60 - 70 6 - 9
11.22 Bröd
Typ av bak-
verk
Ugnsfunktio-
ner
Ugnsnivå
Temperatur
°C
Tid (min)
Franskbröd Bröd 2 180 - 200 40 - 60
Baguette Bröd 2 200 - 220 35 - 45
Mjuk kaka Bröd 2 180 - 200 40 - 60
Ciabatta Bröd 2 200 - 220 35 - 45
Rågbröd Bröd 2 190 - 210 50 - 70
Mörkt bröd Bröd 2 180 - 200 50 - 70
Fullkornsbröd Bröd 2 170 - 190 60 - 90
11.23 Tabell matlagningstermometer
Nötkött
Livsmedel Innertemperatur °C
Högrev/oxfilé: röd 45 - 50
SVENSKA 39
