18
Keraamiselle keittotasolle sopivia erityisiä keittoastioita
löytyy alan valmistajilta. Noudattakaa valmistajan antamia
käyttöohjeita.
Keittoastiat, joiden pohja on alumiinia tai kuparia,
saattavat jättää tasolle metallinvärisiä läikkiä. Läikät
ovat vaikeasti puhdistettavissa, mutta lähtevät
yleensä tason mukana seuraavalla puhdistusai-
neella.
Emalipohjaiset kattilat (erityisesti karkeat) sekä
lasiset kattilat ja kannut, saattavat edestakaisin
vedettäessä kuluttaa tason kuviointia enemmän
kuin muut materiaalit. Lakatuista astioista saattaa
irrota lakkaliuskoja, jotka palavat kiinni tasoon.
Optimaalisen energiankulutuksen ja keittoajan saa-
vuttamiseksi on hyvä noudattaa seuraavia ohjeita.
Keittoastian pohjan:
Tulee olla paksu ja tasainen. Urat, karheudet ja terävät
reunat saattavat naarmuttaa keittotasoa. Keittoastian
ollessa kylmä, sen pohja voi olla hieman kovera, koska
pohja kuumetessaan suoristuu.
Keittoastian pohjan halkaisijan:
Tulisi olla mandollisimman samankokoinen kuin
keittoalueen halkaisijan.
Keittoastian kansi:
On hyvä pitää keittoastian päällä, koska tällöin lämpö
säilyy astiassa parhaiten ja keittoaika lyhenee samalla
kuin säästetään energiaa.
H
Keittoalueet on selvästi merkitty keraamiseen tasoon.
Keittoalueet on mitoitettu sopimaan useimmille keittoas-
tioille.Valitkaa aina keittoastian pohjan halkaisijan
mukaan oikeankokoinen keittoalue.
Halogeenikeittoalue
Halogeenikeittoalue kuumenee erittäin nopeasti. Käyttä-
kää halogeenialuetta nopeaan kuumentamiseen.
Jälkilämmön merkkivalot
Jokaiselle keittoalueelle on oma merkkivalo. Merkkivalo
syttyy, kun sitä vastaavan keittoalueen pinta on kuumen-
tunut niin paljon, että pinta voisi aiheuttaa palovamman.
Merkkivalo palaa virran katkaisemisen jälkeen kunnes
polttamisen vaaraa ei enää ole. Merkkivalon sammuessa
pinta on alle 50° C.
Jälkilämpöä tulisi käyttää hyväksi ruoan jälkikypsen-
nykseen tai ruoan lämpimänä pitämiseen.
KEITTOASTIOIDEN VALINTA
KEITTOTASON KÄYTTÖ
