5. RÅD OCH TIPS
5.1 Kokkärl
Information om kokkärlen
• Kokkärlens botten skall vara så tjock
och så plan som möjligt.
• Kokkärl av emaljerat stål med alumini-
um- eller kopparbotten kan orsaka
färgskiftning på glaskeramiken.
5.2 Spara energi
Så här sparar du energi
• Sätt om möjligt alltid ett lock på kok-
kärlet.
• Sätt kokkärl på kokzonen innan den
slås på.
• Stäng av kokzonen innan tillagningen
är klar för att utnyttja restvärmen.
• Botten på pannor och kokkärl måste
vara lika stor som kokzonen.
5.3 Öko Timer (Eko-timer)
För att spara energi inaktiveras
kokzonen före signalen från ned-
räkningstimern. Skillnaden i an-
vändningstiden beror på den in-
ställda värmenivån och tillag-
ningstiden.
5.4 Exempel på olika typer av
tillagning
Uppgifterna i tabellen är endast avsedda
som vägledning.
Vär-
melä-
ge
Använd för: Tid Tips
1
Varmhållning av tillagad mat efter
behov
Lägg ett lock på ett kokkärl.
1-3 Hollandaisesås, smältning av:
smör, choklad, gelatin
5-25
min
Rör om med jämna mellan-
rum.
1-3 Stanning: fluffiga omeletter,
äggstanning
10-40
min
Tillaga med lock.
3-5 Småkoka ris och mjölkrätter,
värma färdiglagade rätter
25-50
min
Minst dubbelt så mycket
vätska som ris, rör om mjölk-
baserade rätter under tillag-
ningen.
5-7 Ångkoka grönsaker, fisk, kött 20-45
min
Tillsätt några matskedar
vätska.
7-9 Ångkoka potatis 20-60
min
Använd max. ¼ liter vatten
till 750 g potatis.
7-9 Tillaga större mängder mat,
stuvningar och soppor
60-150
min
Upp till 3 l vätska plus ingre-
dienser.
9-12 Lätt stekning: schnitzel, cordon
bleu, kotletter, kroketter, korv,
lever, redning, ägg, pannkakor,
munkar
efter
behov
Vänd efter halva tiden.
12-13 Kraftig stekning, potatiskroket-
ter, biff
5-15
min
Vänd efter halva tiden.
14 Koka stora mängder vatten, koka pasta, bryna kött (gulasch, grytstek),
fritera pommes frites.
24
www.aeg.com
