Tips för matlagning med woken16
Pochera/vispa
• Skonande tillagningsprocess.
• Passar bra för induktionswok.
• Wokens välvda form lämpar sig väl för krämer, sabayon, smörsåser, kex eller
parfaitmassa utan vattenbad vid 65° C till 80° C.
Sjuda / småkoka
• Koka: Tillagning vid kokpunkten (bubblande), t.ex. spagetti.
• Sjuda: Tillagning precis under kokpunkten (inte bubblande), t.ex. potatisbullar.
Dunsta
• Tillagning i egen vätska, eventuellt med tillsats av lite fett och annan vätska.
• Tillagning av vattenrika livsmedel som grönsaker, fisk och frukt med stängt
lock vid låg temperatur så att aromen bibehålls.
Ångkoka
• Mycket skonsam tillagning
• Ingrediensernas näringsämnen och färg bibehålls mycket väl.
