29Kasutamine, tabelid ja näpunäited
Praadimine
Ahju funktsioon: Ül./Al. Kuumutus või Gratineerimine
Praadimisnõud
• Praadimiseks sobivad kuumakindlad nõud (vaadake tootja andmeid!).
• Praadimiseks võib kasutada grillimiskomplekti.
• Kõiki lahjasid lihasorte soovitame me küpsetada ahjupotis kaane all.
Nii jääb liha mahlasem.
• Kõiki lihasorte, millele soovitakse koorikut, võib praadida ilma kaaneta
ahjupotis.
3 Märkusi praadimistabeli juurde
Järgnevas tabelis leiduvad andmed on orienteeruvad.
• Soovitame küpsetada ahjus liha ja kala vaid siis, kui need kaaluvad
vähemalt 1 kg.
• Et vältida lihamahla väljavoolamist või rasva kõrbemist panni külge,
soovitame panna ahjupotti pisut vedelikku.
• Vajadusel pöörake praadi (pärast 1/2 - 2/3 valmimisaja möödumist).
• Kastke suuremaid praetükke ja linnuliha küpsetamise ajal korduvalt
praemahlaga. Nii saate parema praadimistulemuse.
• Jääksoojuse ärakasutamiseks lülitage ahi u. 10 minutit enne
küpsetusaja lõppu välja.
Praadimistabel
Liha sort Kogus Ahjufunk-tsioon
Praa-
dimista-
sand
Tempe-
ratuur
°C
Aeg
Tund:
Min.
Loomaliha
Moorpraad 1-1,5 kg
Ül./Al.
Kuumutus
1 200-250 2:00-2:30
Rostbiif või
filee
Kõrguse
cm kohta
- seest punane
Kõrguse
cm
kohta
Gratineerimine 1
190-
200
1)
0:05-0:06
- seest roosa
Kõrguse
cm
kohta
Gratineerimine 1 180-190 0:06-0:08
- läbiküpsenud
Kõrguse
cm
kohta
Gratineerimine 1 170-180 0:08-0:10
